Culiacán, Sin.- Ante el reciente incremento que se avecina en el precio de las tortillas, los restauranteros han acordado con algunos líderes de la masa y tortilla hacerles piezas más delgadas, esto lo dio a conocer la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Culiacán (CANIRAC), Laura Guzmán Torrontegui.
La líder de los restauranteros, apuntó que si bien están acostumbrados a los incrementos de algunos productos, el sector está buscando alternativas para que les afecte lo menos posible, pues además de solicitar tortillas más ‘delgaditas’, otros han optado por hacerlas ellos mismos con el objetivo de mantener el costo.
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Añadió que los más afectados son los desayunadores y aquellos que ofrecen platillos como chilaquiles, tacos o enchiladas.
Laura Guzmán resaltó que no están considerando aumentar los precios en la carta, pues quieren seguir ‘aguantando’ hasta que la escalada de precios sea más agresiva.
Por último, enfatizó que al menos en Culiacán, los restauranteros no menoscaban la calidad, ni tamaño de las porciones de los platillos, pues puede causar molestia en el comensal y reducir la afluencia de personas en los restaurantes.
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