Guasave, Sin.- Las tortillerías de la Mera Buena siempre se han caracterizado por ofrecer al cliente el básico a mejor precio por kilo, actualmente ellos lo tienen a 20 pesos, mientras que en otras va de los 21 a los 24 pesos; pero para que esto sea una realidad ellos apuestan al volumen de producción.
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Aaron Evans Rubio, quien junto a su familia tiene 19 años en la actividad, está acostumbrado a extenuantes jornadas que empiezan desde las cuatro de la mañana, es así de lunes a domingo. No juzga a sus compañeros, que dan el alimento más caro, pues sabe que es mucho el sacrificio y las cuentas que tienen que hacer, siempre al pendiente del monitoreo de los precios de insumos para poder mantenerse en el precio que el vende.
“Buscamos mantenernos en un precio en el cual podamos operar y mantener un margen y que el cliente no sienta y no repercuta lo pesado que está la situación económica en estos momentos, además mire uno aumenta y cae el volumen de venta, la gente no tiene para comprar más de lo que está comprando ahorita”.
Entre los aumentos desmedidos de insumos, los compromisos fiscales y el pago a los trabajadores, es plenamente justificable que se haya dado un aumento, no quiere decir que los comerciantes de la tortilla se estén llenando los bolsillos, al contrario, en cada aumento se va cayendo la venta.En su caso compartió que él tiene clientes que desde hace cuatro años le compra 10 pesos.
En La Mera Buena tienen venta en mostrador, con bastante movimiento, en sus cuatro tortillerías, pero también le han entrado al servicio de reparto en abarrotes, carnicerías, supermercados, pero eso es sinónimo de trabajar todo el día.
Entre los proveedores la crítica situación económica que se vive también es tema del día, señala Evans Rubio, ellos también están estrangulados con los aumentos.
La Mera Buena genera más de 30 empleos con sus cuatro tortillerías, se ha convertido en un referente y es la tortillería predilecta para muchos guasavenses, quienes buscan una alternativa para ahorrar unos pesos ahora que la inflación es más cruda y perceptible en cada alimento y servicio que se compra.
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