Concordia, Sin.- Concordia podrá exponer a Sinaloa y al mundo entero una de sus delicias más reconocidas este fin de semana.
Se prepara para elaborar el raspado más grande de la historia, en medio de su segunda Feria del Raspado en el Pueblo Señorial, el próximo domingo 30 de este mes, a partir de las 12:00 horas.
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Ricardo Vizcarra Lizárraga, director de Turismo en Concordia, reveló que se espera con este evento atraer a tres mil visitantes y generar una derrama económica de 2 millones 700 mil pesos.
Este año el sabor del raspado será de ciruela y para realizar el jarabe se utilizarán 30 kilos de ciruela, 30 de azúcar, 10 garrafones de agua, 120 kilos de hielo y mucha paciencia para batirlo durante varias horas.
“Se tiene contemplado un vaso de madera, estilo barrica, hecho en madera de pino, de una pulgada y media de grueso, con una altura de 1.20 centímetros y con un diámetro en su boca de 60 centímetros, el cual tiene una capacidad para 120 litros. Lógicamente el vaso no va a contener 120 litros de jarabe, debido a que un 60 por ciento, corresponde a hielo molido y el resto es el jarabe”
El funcionario municipal indicó que el propósito es reactivar la economía y brindar una opción para generar ingresos a las familias de la región que se dedican a producir alimentos o artesanías.
Virginia Paredes Sánchez, coordinadora de Museo del Municipio de Concordia, mencionó que la Feria del Raspado será acompañada por una muestra gastronómica y artesanal y a la fecha se tienen confirmados 19 stands, en los que habrá venta de antojitos como tamales, arroz con leche, birria, pan artesanal, leche quemada y jarabes para raspados, entre otros.
También están confirmadas una gran variedad de artesanías de la región desde barbasca de hoja de pino, barro y mueblecitos de madera, esperando la asistencia del secretario de Turismo de Sinaloa, Luis Guillermo Benítez Torres.
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