Los Mochis, Sin. – La Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa detectó cantidades alarmantes de bacterias como la E. coli y salmonelas en productos alimenticios como el pollo, pescados, carnes, frutas y verduras en los mercados y establecimientos comerciales.
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El comisionado Randy Ross Álvarez detalló que la situación que se ha dado por todo lo largo y ancho del estado de Sinaloa, por ello este martes se inició con el operativo de verificación sanitaria en mercados municipales donde se dará la guía de fomento sanitario a fin de enseñar el buen uso y manejo higiénico de los alimentos,
“Es general en todos los mercados están saliendo fuera especificaciones, un problema generalizado en todo el estado, específicamente los microorganismos E. coli y salmonelas, realmente es alarmante lo que hemos detectado por eso estamos implementando este operativo, en carnes, en pescados, en frutas y en verduras, hacemos el muestreo, ya cuando sale fuera especificaciones lo que determina el dictaminador es que se haga un aseguramiento del lote”.
Además, haciendo hincapié en el llamado a no dar dadivas a los verificadores ni en las oficinas de Coepriss, para que no existan conflictos de intereses, sentenció el comisionado.
“Estamos fomentando el no ofrecer dinero o no aceptar alguna dadiva, que, porque te resolvió rápido, porque hicimos nuestro trabajo bien pues a veces un usuario quiere darnos unas empanadas o quiere darlos una rebana de pastel y eso comentarles que no está permitido porque ya hay un conflicto de interés, también pedirles que los verificadores que vayan a los establecimientos pues que no les ofrezcan comida porque eso también hay un conflicto de interés”.
Este martes se firmó un convenio de colaboración con los empresarios de las cámaras y organismos filiales del Centro Empresarial Restaurantero y se inició con el recorrido por los mercados municipales de Los Mochis.
