Mazatlán, Sin.- ¿De calabaza o de queso?, recién salidas de un horno de piedra, las empanadas de Lomas de Monterrey se han convertido en un vicio gastronómico para el presidente de México, Andrés Manuel López Obrador en cada una de sus visitas a la zona rural de Mazatlán.
A tan sólo 45 minutos de distancia del puerto, en las cercanías a La Tuna y San Francisquito, por la carretera estatal libre, esta comunidad ofrece a todo paseante sus delicias hechas artesanalmente a manera de negocio familiar, cómo se ha mantenido desde hace 30 años, así lo relató a Los Noticieristas, Librada Becerra, quién aprendió de su abuela materna, la receta que ha conquistado el paladar del propio mandatario federal.
“Siempre cuando anda por aquí, hace recorridos hasta la presa Picachos para llegar. -Y, ¿Llega por sus empanadas?- sí, llegan. -¿De cuál sabor le gustará más al Presidente?- Pues eso sí no sé de qué sabor verdad, pero sí llevan varias cuando llevan muchas. -¿Surtidas?- sí, llevan de todas. -Y, ¿Las favoritas de las que les piden siempre la gente que viene?- pues las tradicionales siempre son las de calabaza, porque con esas inició. Ya luego entraron las de queso. Ahorita ya hay cinco sabores, que es queso, calabaza, piña, cajeta y leche”.
Ahora con cinco sabores, con cinco integrantes de su familia elaborando este postre y alimento, se han popularizado, combinando en días la apertura del horno en dos familias.
Con sus tienditas rústicas establecidas a línea de carretera, una frente a la otra, pues entre las dos hay ya una hermandad.
“-¿Para desayunar, comer o para cenar, unas empanaditas?- a la hora que gusten. La gente de hecho viene, mucha gente viene y aquí viene se las come con su cafecito, su refresco. -¿Es un alimento barato no?, aparte, ustedes ¿Es económico, pues nutritivo y rico no?- pues sí, y más pues aquí calientito. Lo mejor, que está recién salido. Todo es del día. -¿Un horno de piedra es?- Sí, todo es de leña”.
La popularidad de estas empanadas hechas a base de harina de trigo, con su respectivo relleno dorado a pura leña, ha sido tal que ha traspasado fronteras, pues los turistas y otros personajes de la vida política y hasta de la farándula han llegado allí para llevarse unas cuantas empanadas de Lomas de Monterrey hasta su destino.
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