
Mazatlán, Sin.- Con el objetivo de verificar el buen manejo de los alimentos que se venderán durante la celebración del Carnaval Internacional de Mazatlán 2023, la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss) estará realizando operativos para supervisar que restaurantes y puestos ambulantes cumplan con la normativa.
Randy Ross Álvarez, titular de la Coepriss, precisó que estas verificaciones se realizan como parte de los protocolos que se incrementan cuando están en puerta eventos masivos, donde el consumo de productos aumenta.
“El tema del carnaval, se hace un protocolo de un evento masivo tal cual, lo hacemos en cualquier otro evento donde hay una conglomeración de personas que están consumiendo alimentos. Nosotros verificamos el cumplimiento de la norma sanitaria, en el caso de los alimentos es la norma oficial mexicana 251SSA donde verificamos el buen manejo de los alimentos”, comentó.
Precisó, que se confirma si no exista contaminación cruzada, que alimentos crudos estén con su refrigeración adecuada, que se sirva los alimentos con el uso de guantes, red para el cabello y cubrebocas.
Finalmente descartó, que desde la Coepriss no se instalarán módulos o filtros sanitarios contra el COVID-19, asegurando que actualmente no existe ninguna alerta como a inicios de pandemia.