Los Mochis; Sin.- A fin de verificar las condiciones en las que operas y ofrecen sus servicios los establecimientos dedicados a la venta de pescados y mariscos, este miércoles de ceniza, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios en Sinaloa puso en marcha el Operativo Cuaresma 2023, partiendo en el Mercado Independencia, en la ciudad de Los Mochis.
Randy Ross Álvarez, titular estatal de Coepriss, indicó que este programa emprendido de manera simultáneo en mercados, comprenderá tiendas de autoservicio de Sinaloa, además tendrán especial atención en aquellos que se dedican a expender los productos frescos en cruceros viales, que son guardados en hieleras, ya que se busca cuidad la salud de quienes los consuman.
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“Van a iniciar a hacer verificaciones sanitarias a los establecimientos encargados a la venta de pescados y mariscos, qué se hace, se revisan las condiciones sanitarias del establecimiento, así como las condiciones del pescado y el marisco, se revisan la temperatura, se hacen un análisis organoléctico, se les hacen muestreos para después procederlos a un análisis de laboratorio estatal de salud pública, considerando si hacen alguna falta que pudiera causar un riesgo a la salud, en ese momento se implementan medidas de seguridad”.
Ross Álvarez junto con un equipo de verificadores sostuvieron un acercamiento directo con los locatarios dedicados a la venta de pescados y mariscos del mercado Independencia en Los Mochis, donde instaron a mantener las medidas sanitarias, desde el traslado hasta la conservación de sus productos hasta ser adquiridos por los consumidores.
El titular de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios en Sinaloa pidió también a la población tomar las medidas al momento de consumir los productos y qué estos sean realmente frescos y visibles de condiciones aceptables para prepararlos.
Aclaró que estas verificaciones son constantes a lo largo del año, pero al incrementarse la demanda de los mariscos durante la cuaresma, por parte de la población, Coepriss reactiva las medidas preventivas para evitar problemas de salud.
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