Los Mochis, Sin.- Los chefs mexicanos Martín González (Bottega), Irma Tarín (El Farallón), Miguel Guerrero (Bajamed Cocina), Karuy Zazueta (Chef Cooking Studio) y Carlos Valdez (Tatanka Baja Fisch & Steakhouse), así como el chileno Alberto Collarte (Chef Bacan Parilla) y el español Pedro Martín (Chef Bulla y Ryoko), son los encargados de cocinar con la papa fresca mexicana para la Cena con Causa del Festival Pa’la Papa Mochis 2023, a beneficio del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Ahome.
Los cocineros, a través de Martín González, explicaron que esta ocasión la carta incluye 7 tiempos con platillos, bebidas y postres a base de papa en diferentes presentaciones.
“Donde los chefs locales y del mundo vienen aquí a elaborar platillos en base a la papa fresca de la región, si tenemos la mejor papa del país y del mundo, también vamos a demostrar que tenemos la mejor gastronomía a base de este producto”.
Por su parte, el Presidente de la Asociación de Productores de Papa de Los Mochis, Gildardo González Saldívar, quienes son los organizadores del Festival Pa’la Papa Los Mochis 2023, el cual se desarrolla este fin de semana 25 y 26 de febrero en la Zona 30, por la calle Zaragoza, entre bulevar Rosendo G. Castro e Independencia, habló de la relevancia del evento.
“Algo muy importante que la sociedad de Los Mochis va a tener la oportunidad de degustar y disfrutar en esta cena con causa, no me queda más que darle la bienvenida a los chefs que vinieron de fuera del país y del extranjero”.
Héctor Emanuel Ibarra Flores, Secretario de Economía agradeció a los productores de papa por la confianza para coordinarse y realizar este importante festival que está llamando la atención a nivel nacional e internacional.
De igual forma agradeció la valiosa colaboración de los chefs participantes, quienes deleitarán y deslumbrarán a los comensales con sus platillos.
Cabe recordar que el festival, además de actividades artísticas, culturales y educativas, incluye degustación de bocadillos a base de papa, y se regalarán 25 toneladas del producto entre los asistentes.
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