Los Mochis, Sin.- Con el objetivo de colaborar y promover la participación en las diferentes capacitaciones de Coepriss en las buenas prácticas de higiene en todos los restaurantes agremiados a Canirac, se ha firmado este lunes un convenio de colaboración institucional entre gobierno y empresas.
Randy Ross Álvarez, comisionado estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss), detalló.
“En este convenio, vamos a aparte de reforzar la alianza entre institución vigilante o reguladora de la salud pública a los comensales y a los agremiados de Canirac, estamos haciendo un esquema de descuento en el curso de las buenas practicas de higiene a los alimentos según la norma oficial mexicana 251 SSA que es la norma que nosotros verificamos cuando vamos a hacer la vigilancia sanitaria a los establecimientos, principalmente a los restaurantes”.
En representación de los empresarios restauranteros, César Lima Murillo, presidente de Canirac, puntualizó la importancia de mantenerse capacitados en el manejo de calidad, higiene e inocuidad de los alimentos.
“Hemos roto récord en esa capacitación y nos falta todavía una segunda etapa, y bueno, este convenio le ayuda mucho al empresario restaurantero , que bueno, la inversión lleva un 50 por ciento de descuento pero no nada más eso, Canirac ahorita de 268 restaurantes y hoteles, bueno pues, se han capacitado, han mandado a todo su personal en el área de cocina, producción, preparación y en área de alimentos, y en el tema de la inocuidad como lo marca la norma, ustedes van a comer en los restaurantes con todo lo que contribuye llevar la inocuidad hasta su mesa, siéntanse seguros”.
Permanecer como las mejores marcas y dar siempre lo mejor a los comensales, es prioridad para todos los agremiados de Canirac, subrayó el líder restaurantero en Los Mochis.
