
Culiacán, Sin.- Este verano ha sido bastante complicado para el sector restaurantero, debido a las altas temperaturas que se han registrado en los últimos meses, lo cual provoca un incremento considerable en el consumo de energía eléctrica.
Alma Cecilia Inzunza Campos, representante del sector restaurantero en el Colectivo de Organizaciones y Empresarios (CORE 33), detalló que, si bien la refrigeración de los espacios aumente el costo de recibos energéticos en prácticamente todos los comercios, en los restaurantes el mayor impacto se da al estar abriendo y cerrando los refrigeradores y congeladores.
“Lo que más nos pega es lo que aumenta el consumo de energía, como abrimos tanto los refrigeradores y congeladores, eso hace que aumente más nuestro recibo. Y aún que somos una industria combinada, donde en la cocina somos industria y en el comedor somos servicio, se nos cobra el recibo como si fuera comercial nada más, entonces no tenemos ningún tipo de apoyo”, comentó.
A pesar de las dificultades en el consumo energético, la clientela no ha dejado de asistir a sus comedores y ha favorecido a los negocios que cuentan con aire acondicionado.
Alma Inzunza puntualizó que otro factor que afecta a los restaurantes son los apagones, aunque hasta el momento no han detectado negocios que hayan registrado pérdidas de productos o daños en electrodomésticos por estas fallas eléctricas.
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