Ciudad de México. – Es común que después de llegar de realizar compras del súper tengamos nuestro refrigerador listo para ordenar lo adquirido y aunque pocas personas presten atención al protocolo de cómo deben guardar o almacenar su comida es muy importante, pues es en el correcto almacenamiento que se define la preservación de sus nutrientes y el cuidado de la salud de quien la consume.
El hábito más común es llegar y almacenar cuando la realidad no es la mejor manera, ya que se recomienda por salud que tanto frutas como verduras después de comprarlos en el mercado o súper deben lavarse y desinfectarse y posteriormente almacenarlos en el refrigerador.
Las frutas y verduras tienen ciertos cuidados para que no se echen a perder, y puedan provocar un problema de salud derivado al inadecuado almacenamiento, porque nos hemos enterado de que la mayoría de las personas utiliza bolsas de plástico para guardarlas y almacenarlas en el refrigerador.
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¿Cuál es la razón por la que no se recomienda guardar frutas ni verduras en bolsas dentro del refrigerador?
Presta atención si eres de las personas que acostumbra a almacenar tu fruta y tus verduras dentro del refrigerador en bolsas, pues este artículo de Enséñame de Ciencia te compartimos las razones de por qué es perjudicial hacerlo.
- Retención de Humedad: La humedad que producen las frutas y verduras naturalmente es absorbida por la bolsa de plástico, este exceso de humedad fomenta rápidamente el crecimiento de moho y bacterias, acelerando el proceso de descomposición.
- Falta de Ventilación: El plástico no permite la circulación del aire, lo cual puede hacer que las grutas y verduras se deterioren rápidamente por la acumulación de etileno, un gas que muchas frutas y verduras despiden y que acelera la maduración.
- Enfriamiento Ineficiente: El plástico impide que el aire frío del refrigerador circule adecuadamente, lo que lleva a una degradación de los productos.
- Textura y Sabor: La falta de respiración y el exceso de humedad afectan la textura y sabor, haciéndolas menos apetitosos.
Estas son algunas alternativas para que puedas almacenar tus frutas y verduras
- Bolsas de tela, o transpirables, que permitan la entrada libre del aire para regular la humedad y tener una mejor conservación.
- Contenedores de vidrio o plástico con ventilación porque solo así permiten una mejor circulación del aire y lograras mantener frescos tus productos.
- Papel de cocina o papel pardo para que ayude a absorber el exceso de humedad mientras permite la ventilación.
- Cajones de verduras en el refrigerador, la mayoría de los refrigeradores están diseñados específicamente para frutas y verduras.
- Conserva mejor tus frutas y verduras pro más tiempo, reduciendo el desperdicio de alimentos y cuidando tu bolsillo.
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