“Antojería Mexicana”, la nueva propuesta gastronómica de Cayenna Cocina del Mundo

Culiacán, Sinaloa.- Cayenna Cocina del Mundo presentó su nueva oferta gastronómica denominada “Antojería Mexicana”, la cual está basada en la temporada patria y estará disponible durante meses de agosto u septiembre.

El chef Luis Osuna Vidaurri, director general de Grupo Panamá, mencionó que los platillos incluidos en la nueva oferta son Pozole de Mariscos, Tostadas de Lengua, Tacos de Carne Asada, Chiles en Nogada y Short Rib a la Plaza.

“Estos platillos quisimos sacarlos esta temporada por la temporada mexicana, ahí vienen las fiestas patrias y necesitamos seguir impulsando la gastronomía mexicana como lo hemos hecho en todas las marcas de restaurantes del grupo, en esta ocasión en Cayenna quisimos hacer un homenaje a la cocina sinaloense y a la cocina mexicana” mencionó.

Detalló que adicionalmente a estos platillos se están agregando osos más a la carta, Ostión en Mantequilla, Miso con Chorizo Argentino y Pan al Vapor (Bao) Relleno de Papada de Cerdo.

“A todos los platos les metemos siempre técnica, nuestra interpretación, sin perder la esencia de donde viene cada plato” indicó.

Puntualizó que uno de los objetivos de esta propuesta gastronómica es la de adaptar las interpretaciones y técnicas de otros lugares al estilo de la cocina sinaloense.

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