Los Mochis, Sin.- Es vital el buen almacenamiento de cosechas de granos para mantener el estatus sanitario de bodegas en Sinaloa, con el objetivo de poder comercializar con éxito la producción tanto a nivel nacional como internacional, puntualizó José Raymundo Elizalde Gástelo, gerente general de la Asociación de Agricultores del Río Fuerte Sur.
“Si no hay una buena conservación en el caso del frijol puede haber presencia de plagas que merma mucho la calidad del mismo, es motivo de rechazo de los mercados nacionales y en el caso del maíz podemos correr incluso el riesgo de tener la generación de aflatoxinas, que es sumamente dañino para la salud de los humanos, tenemos que cuidar todos esos aspectos, afortunadamente tenemos un buen nivel de conservación en Sinaloa, no tenemos presencia de aflatoxinas actualmente”.
Afortunadamente, en el estado cada año es mayor la cantidad de bodegas y silos, tan solo la AARFS este año creció su nivel de almacenamiento en 18 mil toneladas, lo que representa mayor oportunidad a los productores de almacenar su producción en optimo estado, dijo Raymundo Elizalde.
“Hay mayor capacidad de almacenamiento, todos los años se están construyendo silos nuevos, por ejemplo, la asociación de agricultores este año para esta cosecha de mayo vamos a tener 5 silos nuevos en la zona industrial de Jiquilpan, con una capacidad de 18 mil toneladas, entonces para estos momentos estamos recibiendo toda la documentación de los productores para poder llenar esos silos nuevos, la asociación tiene una capacidad total de 240 mil toneladas”.
Con el objetivo de mantener este estatus de almacenamiento se realiza el CIGA, (Congreso Internacional de Granos Almacenados) en el auditorio de la Asociación de Agricultores del Rio Fuerte Sur, en Los Mochis.
“Este congreso nos va ayudar a que sigamos por ese buen camino, mantenernos en ese estatus”.
¿Capacitar a los bodegueros entonces para que sepan cómo almacenar y que no haya esta merma en la producción?
“Es correcto y presentar sobre todas las nuevas tecnologías que vienen para que podamos alargar más tiempo los procesos de conservación y almacenamiento”.
El CIGA se realizará el 8 y 9 de marzo enfocado a las empresas almacenadoras y encargados de las mismas, donde se disertarán conferencias sobre la capacitación y mejora continua en los aspectos de conservación, inocuidad alimentaria y en comercialización, así como el comportamiento de los mercados agrícolas.
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