Ciudad de México.- México no sólo ha logrado ser el mayor productor de aguacate del mundo, sino que, en el caso de Estados Unidos, es el proveedor ‘rey del oro verde’.
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Así lo muestran las cifras presentadas recientemente por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, puesto que al cierre del 2022, el país exportó a Estados Unidos poco más de un millón 028 mil toneladas del fruto, del que 94.7 por ciento correspondió al aguacate entero fresco, 3.8 por ciento a guacamole y 1.6 por ciento a pulpa, teniendo como valor comercial anual en conjunto, tres mil 138 millones de dólares.
La SADER señala que el volumen, calidad y productividad del aguacate mexicano ha permitido destacar como líder productor y exportador internacional -de entre las más de 64 naciones productoras del fruto-, con ventas al exterior por tres mil 188 millones de dólares el año pasado.
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, detalló que el éxito exportador del aguacate mexicano se ha sustentado en su calidad, inocuidad y una mayor superficie destinada al cultivo (248 mil 456 hectáreas), cuidando el uso de suelo y al aprovechamiento sustentable, eficiente y eficaz del recurso agua, lo que ha permitido generar volúmenes excedentes de manera sostenible que anualmente imponen récords en el mercado internacional.
Villalobos Arámbula indicó que estas exportaciones reflejan lo que se puede lograr cuando se trabaja en conjunto por un objetivo común y porque los productores han implementado medidas fitosanitarias en huertos y empaques para garantizar a consumidores y socios comerciales, que el fruto esté libre de plagas y enfermedades.
De acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en 2022 la venta de guacamole mostró un incremento interanual de 8.1 por ciento, al pasar de 35 mil 809 toneladas a 38 mil 723 toneladas, mientras que la pulpa de aguacate se comercializó en cantidades que promedian 338 toneladas por semana.
El origen del fruto fue exclusivamente de los campos michoacanos certificados por autoridades de sanidad de México y Estados Unidos, no obstante, desde la segunda mitad de 2022 se sumó la venta de aguacate jalisciense, resaltó la dependencia federal.
Indicó que la celebración de los playoffs de la NFL y en general del campeonato anual de futbol americano en Estados Unidos, propicia el incremento del consumo de guacamole, lo que también impulsa el incremento de las exportaciones mexicanas. Y tampoco puede faltar el totopo o chips de origen mexicano y muchas veces, de maíz nacional.
El secretario de Agricultura federal ha precisado que durante las tres semanas previas a la realización del evento deportivo, se observa un aumento progresivo en las exportaciones de aguacate entero fresco y reveló que en los últimos tres años se enviaron en promedio, cada semana, 31 mil 981 toneladas y en 2022 se rompió la barrera de las 42 mil toneladas, considerada cifra récord de exportaciones por semana.
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En el caso del guacamole, el cual es una salsa que combina pulpa de aguacate, ajo, cebolla, chile, tomate, jugo de limón y sal, Villalobos Arámbula dijo que se destinaron al mercado estadounidense dos mil 975 toneladas en las tres semanas previas a este evento, mientras que, en el mismo periodo, el nivel exportado de pulpa registró ventas promedio por semana de 371 toneladas.
