Mazatlán, Sin.- La Unión de Queseros del Sur de Sinaloa en alianza con la Asociación Ganadera Local de Mazatlán fueron de los primeros en levantar la mano dispuestos a colaborar con la Comisión Estatal Contra Riesgos Sanitarios para ofrecer productos saludables, libres de contaminantes para la población.
José Antonio Lizárraga Rivera, presidente de la Asociación Ganadera Local de Mazatlán, destacó la importancia de este tipo de capacitaciones, pues al final para él, quien ganará en este proceso es la propia clientela, pues el consumidor, especialmente las amas de casa, podrán poner en su mesa a sus familiares un alimento con garantías para su nutrición.
“Pues esto a final de cuentas viene a beneficiar bastante, más que todo al público consumidor tanto de aquí de Mazatlán, como de todo Sinaloa y las partes a donde salen los productos que elaboramos los queseros. Esperemos que esto tenga buenos resultados. Viene a beneficiar como te digo a todo lo que son los consumidores, a las amas de casa a las familias. Va enfocado a que te comas un producto viable para la salud, ya ves que ahorita hay mucho en el mercado, mucho queso pirata”.
Por su parte, el presidente de la Unión de Queseros del Sur de Sinaloa, Salvador Osuna Osuna aseguró que hay disposición de los productores adscritos a su organización, pues la mayoría cuenta con todos los elementos que está solicitando la autoridad.
“Casi todos los queseros que estamos aquí, tenemos casi todo lo que nos están pidiendo, si llenamos todos los requisitos que están pidiendo. Si llenamos los requisitos que están pidiendo, si ustedes se fijan los que no vienen, son los que no quieren entrar al aro, pero pues dicen ellos que los van a visitar personalmente para que se pongan al corriente. – ¿Cuántos son los productores que vinieron a capacitarse? – Aproximadamente como unos 20. – Y ¿de qué área son, de aquí de la cuenca lechera? – Sí, de aquí del municipio de Mazatlán, unos de El Quemado, otros de las Puertas de Canoas, de El Habal, de Miravalles, de Los Zapotes, San Pablo, sí vinieron de varios pueblitos”.
Reiteró el llamado a la población de preferir los productos lácteos de queseros reconocidos, afiliados a su organización, pues sostuvo ofrecen quesos y derivados, como queso fresco, oreado, requesón y yogurt natural 100 por ciento a base de leche.
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