Los Mochis, Sin.- A diferencia de otros años, que desde inicios de diciembre se registraba un incremento en la demanda de productos cárnicos de puerco, por los comercios de la región en el norte de Sinaloa, en esta ocasión, ha sido menos y comenzó a notarse después de la segunda o tercer semana, manifestó Edgar Quintero Camargo.

El presidente de la Asociación de Porcicultores en Ahome indicó que en realidad la poca demanda que han notado en estos días sobre este tipo de carne es muy ligera, pese a que este mes suele ser de los que mayor consumo se llega a tener por las tradicionales fiestas decembrinas o de fin de año, cosa que hoy no tiene tan visto entre los mismos comercios locales.

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“Pues mira normalmente todo diciembre se había caracterizado por tener un aumento en la demanda desde principios de mes, ahora lo hemos notado más pues prácticamente de la segunda semana para acá, más a o menos, pero ahí va, quizás igual que las del año pasado”.

El presidente de la Asociación de Porcicultores en Ahome indicó que este 2023 prácticamente se caracterizó por tener una disminución del producto, donde no pintó tan alentador, y en lo que va del mes de diciembre ha sido una percepción leve en pedir ciertos kilos o cantidades grandes de puerco.

“Se incrementa la demanda en estas fechas, es tradicional, pero es un aumento en la demanda no como se espera, este año ha sido más ligera digamos, sí hay un incremento en la demanda, pero es muy normal voy a decirlo, no es nada extraordinario ahorita”.

Quintero Camargo confió que en estos días previos a las fiestas de Nochebuena y Navidad quizás se registre un aumento de los productos cárnicos de puerco, y posteriormente se dé para las de fin de año, ya que tradicionalmente mucha gente suele realizar diversos platillos para degustarlos en familia.

El presidente de la Asociación de Porcicultores en Ahome indicó finalmente que la demanda no ha sido tan abundante como en otros años, pero aun así mantienen la esperanza de tener buenos números en estos días que restan del 2023.

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