Culiacán, Sinaloa.- Productores acuícolas de Sinaloa buscan estrategias para erradicar el llamado “coyotaje” o intermediarios en la comercialización de camarón, ya que derivado de su intervención, el costo del producto puede incrementar hasta en un 500 por ciento desde que sale de las granjas hasta llegar al consumidor final.
El presidente de la Confederación de Asociaciones Acuícolas de Sinaloa, Julio Cabanillas, mencionó que el costo del kilogramo de camarón en granja varía entre los 75 y 85 pesos, dependiendo de sus características, sin embargo, en el caso de restaurantes puede venderse hasta en 500 pesos a los consumidores.
Externó que los productores están planteando una iniciativa para estructurar un esquema de comercialización directamente entre ellos y los consumidores finales.
“En el primer segmento, en el primer intermediario, una vez que el camarón es cosechado en bordo dependiendo de que línea hablemos, puede ser de un 15 por ciento para esos primeros intermediario y se puede ir hasta el 400 o 500 por ciento en la salida final a restaurantes” externó.
Mencionó que las malas prácticas de comercialización terminan afectando tanto a los productores, en su rentabilidad, como a los consumidores finales, quienes terminan pagando un sobre precio por el producto.
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