Los Mochis, Sin.- Una ligera demanda del consumo de carne de puerco en Ahome registra de manera temprana en estos momentos, a diferencia de otros años, debido a que tradicionalmente es en diciembre cuando se nota visiblemente el sacrificio de estos animales para cubrir el mercado local, declaró Edgar Quintero Camargo.
El presidente de la Asociación de Porcicultores en el municipio de Ahome indicó que en estas últimas semanas comenzaron a percibir un mayor consumo de la carne, lo cual implica que están más atentos, aunque no es mucho el incremento, pero al menos se hace anticipadamente a diferencia con otros años, ya que en diciembre por las fiestas decembrinas es cuando más adquieren este producto.
“Ya hay un repunte en la demanda, pues todavía, apenas está, es incipiente esto, esperamos, porque históricamente se empieza a notar en la segunda semana de diciembre para adelante, ya hay unos indicios de una mejor demanda”.
Indicó que incluso después del segundo semestre notaron un ligero incremento en la demanda del precio que se paga por este animal de engorda, lo cual en algo ayuda para las labores de los porcicultores quienes también enfrentan retos.
“A septiembre vamos a decir, más o menos un 10, 15 porciento, comúnmente de septiembre a la fecha también se ha notado una recuperación ligera en el precio, que ya se está notando ese aumento que hemos tenido en estos últimos meses”.
El presidente de la Asociación de Porcicultores en el municipio de Ahome dijo que conforme se acerquen las fiestas decembrinas, suele ser una mejor temporada en cuanto a la demanda de la carne de puerco, en comparación con el resto del año, que sí hay consumo, pero es más bajo a pesar de lo que mucha gente cree.
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