Culiacán, Sin.- El establecimiento de la veda de camarón no es motivo para que se registre un encarecimiento desproporcionado en el producto, ya que aún hay disponible en bodega, informó Flor Emilia Guerra Mena.
La secretaria de Pesca y Acuacultura de Sinaloa comentó que desafortunadamente en los restaurantes los platillos elaborados a base de camarones o pescado se ofrecen a precios elevados debido a los intermediarios, quienes compran el producto a los pescadores y lo revenden a un precio mayor.
“El camarón desde hace varios años mantiene el mismo precio y si ustedes revisan en los restaurantes es el mismo precio, si el camarón el kilo te lo estaban vendiendo en 70, 80 pesos, el platillo en el restaurante no baja de 100 pesos, siempre ha sido ese tema que el consumidor local nunca vemos la ventaja de que haya abundancia en el mar o no porque el precio siempre se mantiene alto en pescados y mariscos”, precisó.
Mencionó que muchas de las cooperativas no cuentan con equipo para conservar el producto en bodegas, por lo tanto lo tienen que vender casi al momento de sacarlo, por lo que no tienen posibilidad de jugar con el precio.
Expuso que para mejorar las condiciones de las cooperativas pesqueras ya se está trabajando en coordinación con Conapesca en programas para mejorar su infraestructura.
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