Los Mochis, Sin.- La venta de quesos en el sur de Sinaloa se mantienen aceptables al menos para quienes elaboran el producto, pero persiste la preocupación debido a que la falta de lluvias y sin pastos pone en aprietos a los ganaderos de la región, que podría repercutir en la cadena, manifestó Salvador Osuna Osuna.
El presidente de la Unión de Queseros del sur de Sinaloa destacó que este verano ha sido muy intenso el calor, y aunque hubo lluvias copiosas a inicio de temporada, el que estén siendo aisladas o cada vez más ausentes, llama la atención y genera preocupación en los ganaderos, quienes son los principales abastecedores de la leche.
“Están en un 70, 80 por ciento las ventas, no están al cien, pero salen para los gastos y para uno, nomás que uno se preocupa, porque uno vive de los ganaderos y se la están viendo bien duras, es que está temporada están muy malas los temporales, no tienen apoyo del gobierno ni de nadie”.
Osuna Osuna dijo que por fortuna cubren la demanda del mercado local en cuanto a los productos lácteos, incluso los litros diarios se obtienen para la elaboración de sus quesos, pero si el calor pega a los ganaderos, podría alcanzarlos a ellos en un momento dado.
“No son las mejores, pero si nos mantenemos, pues yo creo yo creo que ahorita si unos 45 mil litros diarios”.
El presidente de la Unión de Queseros del sur de Sinaloa confió en que conforme corra ahora agosto pudiera venir las lluvias, mejorar las condiciones para los ganaderos y con ello garantizar la producción del producto prima para ellos, que es la leche y no perjudique a la organización que representa.
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