¿Tú ya los comiste? Garbanzo verde gana terreno como alternativa de comercialización en la región del Évora, Sinaloa

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Salvador Alvarado, Sinaloa.- La venta de garbanzo verde se ha consolidado como una opción cada vez más utilizada por los productores de la región del Évora para mejorar sus ingresos y recuperar más rápido su inversión, informó el presidente de la Junta de Sanidad Vegetal del Valle del Évora, Gumaro López Cuadras.

El dirigente explicó que, aunque la mayor parte del garbanzo de la región continúa destinándose al mercado tradicional en grano seco, año con año más agricultores están optando por comercializar una parte de su producción en verde, ya sea directamente en los centros de consumo de la región o a través de compradores que lo adquieren para llevarlo a otros mercados.

Una práctica que se ha generado año con año y que hoy se ve con más presencia, al final de cuentas, muchos productores que siembran su pedacito de garbanzo, pues ya están buscando la manera de cómo obtener más beneficio y lo producen y lo traen a vender a las zonas de consumo aquí en la región del Évora, principalmente es donde más se generalizó eso”, explicó.

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¿Cuánto es lo que aproximadamente se comercializa de garbanzo verde?

Indicó que esta práctica representa actualmente entre un 5 y un 7 por ciento de la superficie total sembrada de garbanzo en el Valle del Évora, lo que equivale aproximadamente a 500 a 700 hectáreas dedicadas a este tipo de comercialización.

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¿En qué beneficia a los productores ofrecer el garbanzo verde?

López Cuadras señaló que el principal atractivo del garbanzo verde es que permite a los productores obtener ingresos de manera más rápida, lo que les ayuda a cubrir gastos y reducir riesgos financieros, además de agregar valor al producto antes de su proceso tradicional de secado y comercialización.

Una forma más de buscar cómo darle un valor agregado más a lo que producen. Hay otros que lo compran a los mismos productores en verde y bueno, eso ya le permite al productor pues recuperar un poco más luego la inversión. Es una forma más viable y más rápida de recuperar el dinero”, explicó.

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¿Hacia dónde se distribuye también el garbanzo fresco?

Agregó que parte de esta producción se destina al consumo local, pero también hay agricultores que lo exportan hacia la frontera y la región del Bajío, donde existe una creciente demanda por este producto fresco.

Destacó que el aumento del mercado para el garbanzo verde refleja una diversificación de estrategias productivas en la región, lo que fortalece al sector agrícola al ofrecer nuevas alternativas para mejorar la rentabilidad de los cultivos.