México.- El próximo domingo es el Día del Padre, la fecha que se le dedica a los jefes del hogar.
Para consentirlos como merecen, que mejor que una carnita asada, uno de los clásicos para festejar el Día del Padre.
¿No sabes por dónde empezar? Aquí una lista de todo lo que necesitas para convertir una carne asada en un baquete.
Primero la carne
Lo primero a tomar en cuenta es el corte de carne a adquirir y estos son los tipos más buscados en nuestro país, por su calidad y sabor.
- Arrachera. Uno de los cortes más usados en las carnes asadas, ya que no necesita de un marinado especializado para que tenga un gran sabor. Además, su cocción combina muy bien con la parrilla.
- Rib Eye. Un corte proveniente de buey, ternera o vaca, que se toma de la parte superior de la costilla, también conocido como chuletón o chuleta.
- T-Bone. Un atractivo corte que proviene de la parte media del lomo de res. Una de las preparaciones más conocidas es la del marinado al natural y una cocción de término tres cuartos, con lo que se conserva su sabor, jugo y textura.
- New York Steak. El más buscado por los organizadores de las carnitas asadas y mayormente utilizados en los menús de restaurantes, por su marmoleo medio y textura firme. El corte de carne New York se caracteriza por se tierno, por lo que se recomienda un término medio o tres cuartos para no perder su jugosidad.
- Costillas. Como su nombre este tipo de carne es la costilla de la res o cerdo; existen diferentes preparaciones para este tipo de corte, una de las preferidas es con salsa BBQ, que es una mezcla de dulce y salado que encanta.
Después los ingredientes
Una vez que sabes con que corte de carne consentirás a papá, anota la siguiente lista de ingredientes que necesitas para hacer del Día del Padre, un verdadero agasajo.
Tortillas… y más tortillas
El mejor vehículo para disfrutar de una carne asada es la tradicional tortilla.
Ya sea en tacos, quesadillas o vampiros, no pueden faltar tortilla de maíz y por su puesto de harina.
Queso
Como se menciona anteriormente, no pueden faltar las quesadillas y para ello el queso debe estar en la lista de compras.
Cebollitas y chiles
Con cebollitas y chiles a las brasas complementas una buena carne asada.
No olvides el papel aluminio para asar estos vegetales.
Lee también: Ahora le toca a papá… 5 planes económicos pero significativos para festejar el Día del Padre
Sin salsa, no es carne asada
No puede faltar una buena salsa, opciones hay muchas, escoge la que más le gusta a papá:
- Salsa de chile toreado
- Salsa casera
- Salsa de pico de gallo
- Salsa verde
- Salsa de tomate, sin picante
Si se te da la cocina, una salsa preparada en casa es más especial que una comprada, ¡tómale en cuenta!
Aguacates y limones
Hay quienes prefieren un guacamole además o aparte de la salsa, o simplemente aderezan sus tacos con limón.
Así que también asegúrate de comprar aguacates y limones o el guacamole ya preparado.
Carbón
No hay carne asada tradicional sin carbón.
Estas son las brazas con las que la carne y otros ingredientes serán asados, no se te olvide.
Complementos
Frijoles rancheros
Uno de los complementos que acompañan a la carne asada en México, es el tradicional frijol ranchero, platillo con el que se abre el banquete.
Papas rellenas
Otro platillo que queda perfecto con la carne asada, son las papas rellenas.
El secreto para una buena papa rellena es el sazonado, pues se trata simplemente del tubérculo cocido con carne y queso encima.
Al gusto se puede agregar crema o salsa.
Bebidas
Aunque las bebidas son imprescindibles en cualquier comida, unas cervezas heladas son una de las opciones para acompañar una carne asada.
Recuerda celebrar el Día del Padre y cualquier ocasión especial con moderación.
Botanas y ‘preparados’ secundarios
Hay quienes no pueden dejar pasar una parrillada para asar:
- Salchichas
- Elotes
- Brochetas
Sigue leyendo: ‘Martes de Frescura’ | Precios de frutas, verduras y otros productos en Walmart hoy 11 de junio
¡Síguenos en redes sociales a través de Facebook, X, YouTube e Instagram!
