México.- Las papillas para bebés son un tema importante en la alimentación complementaria. Aquí te explicamos las ventajas y desventajas de las papillas caseras frente a las procesadas.
Es muy importante proveer dietas con un contenido adecuado de grasa. Se deben evitar preparaciones con alto contenido de grasa y buscar siempre dar una alimentación natural, baja en sal y en condimentos.
Especificamente te hablamos de un producto comercial: En un solo envase papilla Gerber se consume el 111% del sodio que recomienda la OMS para bebés en un día, que representa una ingesta excesiva de sodio que puede elevar su presión arterial.
Los productos de consumo para lactantes y niños pequeños no fueron considerados dentro de la Norma Oficial de Etiquetado de Alimentos y Bebidas (NOM 051) para la utilización de sellos de advertencia.
Radiografía de… Papilla Gerber de pollo, verduras y papa
Calorías: El envase de 250 gramos (g) aporta 184 calorías (cal).
Sodio: El producto contiene 412.5 miligramos (mg) de sodio por envase de 250 g. Esta cantidad se considera elevada para el requerimiento de un lactante.
Del total de calorías, el 30% proviene de las grasas, el 6.3% de las grasas saturadas y el 49% de los carbohidratos, cuya fuente principal es el almidón.
Lista de ingredientes: Agua, pollo (12.5%), zanahorias (5%), chícharos (4.6%), trozos de zanahorias 4%, papa deshidratada (4%), almidón de maíz, aceite vegetal, sal yodada, cebolla en polvo y ajo en polvo.
Entre lo ingredientes se lee cebolla en polvo y ajo en polvo; hay que procurar que los alimentos que se dan a niños pequeños sean lo menos condimentados posible, entre otras cosas no se establece cuál es la procedencia del almidón de maíz, pero se sabe que Nestlé utiliza maíz transgénico en sus productos.
30% del producto proviene del pollo, las verduras y la papa suman un total de 75 g. De esta cantidad, 31 g corresponden al pollo y 44 g a las verduras. El resto del producto (175 g) es prácticamente almidón y agua.
Es por eso que se insiste en que se consuman alimentos naturales en lugar de productos comerciales, en este caso específico un solo envase de esta papilla Gerber cubre el 33.4% de las calorías totales recomendadas para un bebé.
Se ha visto que cuando los infantes tienen ingestas de sodio altas, pueden llegar a presentar elevación de la presión arterial. De acuerdo con los expertos, la presión elevada inicia en la niñez.
Ahora hablemos de publicidad, señala al producto como “gourmet” y “natural para tu bebé”. Lo destaca por no contener conservadores, colorantes y sal añadida. Sin embargo, sí se le añade sal.
Papillas naturales:
Receta: Papilla de pollo, zanahoria y papa casera
(Porción para 1 bebé)
Ingredientes:
• 100 g de pollo
• 1 zanahoria
• ½ papa sin cáscara
• Sin sal ni pimienta
Preparación:
1. Para acelarar la cocción, corta el pollo y las verduras en cubos.
2. Pon a cocer el pollo. Cuando esté a medio cocer, añade la zanahoria y la papa.
3. Al termina la cocción, machaca o pica todo en trozos muy finos y añade un poco del caldo para dar mejor sabor ¡Y listo! ¡A disfrutar!
Las papillas caseras preparadas por mamá o papá no solo son una fuente de nutrición para el bebé, sino también un acto de amor y cuidado.
Cuando preparamos esas pequeñas porciones de frutas, verduras o cereales, estamos haciendo mucho más que simplemente mezclar ingredientes: Personalizamos la alimentación, creamos vínculos, transmitimos tradiciones y sabores.
Aunque a veces puede ser un poco desafiante (¡sobre todo cuando el bebé decide que no le gusta algo!), vale la pena cada esfuerzo.
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