Ciudad de México.- En los festejos de fin de año es muy común degustar de los platillos tradicionales mexicanos, entre ellos el pozole.
Y aunque la costumbre es hacerlo en casa, hay quienes lo compran listo para consumir, desde los establecimientos de comida, hasta sus presentaciones enlatadas.
El ‘Poder del Consumidor’, la asociación civil sin fines de lucro que trabaja en la defensa de los derechos del consumidor, publica periódicamente sus conocidas ‘radiografías’, las cuales ofrecen un reporte detallado de productos y artículos.
En las últimas horas, la organización ha compartido una radiografía sobre el pozole rojo enlatado de la marca La Costeña.
“El pozole es un alimento tradicional rico en fibra, minerales y vitaminas. No consumas sus versiones ultraprocesadas, como el pozole de La Costeña, ya que contiene exceso de sodio y aditivos dañinos para tu salud”, publicó en X.
Exceso de sodio en el pozole de La Costeña
El análisis fue realizado a la presentación de 810 gramos de dicho producto, el cual declara en su etiquetado un total de 3,159 miligramos de sodio.
“Esta cantidad cubre 158% del sodio total recomendado para un adulto y 210% de la recomendación para un niño, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS)”, indica el informe.
El Poder del Consumidor recuerda que hay una directa relación entre el consumo elevado de sodio y la presión arterial alta.
Entonces al comer una lata completa de este pozole, “en un lapso de menos de una hora, un adulto estaría consumiendo más de 3,000 mg de sodio”.
De ser así su salud sería fuertemente impactada, no solo para quien ya padece hipertensión, sino poner en riesgo a quien no padece la enfermedad.
“También se ha visto una relación directa entre el alto consumo de sodio e insuficiencia renal.Además, personas que presentan hipertensión arterial tienen mayor probabilidad de presentar esta condición”, explica el reporte.
Además, el Poder del Consumidor analizó otros componentes que afectarían a la salud, con el consumo de este pozole enlatado de 810 gr.
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Calorías del pozole rojo enlatado de La Costeña
El producto analizado aporta 535 calorías, por lo que la lata cubre el 27 por ciento del contenido calórico en el caso de los adultos, cuyo promedio diario es de 2 mil.
En el caso de los niños, el promedio de calorías diarias es de 1,579, por lo que el pozole rojo de La Costeña corresponde al 34 por ciento.
“Esta cantidad de calorías es alta, especialmente si consideramos que una lata puede consumirse en un plato mediano o grande de pozole”, detalla el análisis.
Grasas de la lata de pozole rojo de La Costeña
“Contiene 16.2 g de grasa por lata, y se muestra que no contiene grasas saturadas. Sin embargo, es interesante observar que en los ingredientes contiene carne de cerdo y manteca de cerdo (los cuales naturalmente contienen grasa saturada y en el caso de la manteca de cerdo es prácticamente sólo grasa saturada)”, se lee en la radiografía.
De acuerdo con el Poder del Consumidor, esto podría significar dos cosas:
- Que la cantidad de ingredientes añadidos que contiene son escasos
- No se está declarando completamente la información nutrimental
Ingredientes del pozole rojo de La Costeña
Los ingredientes declarados en este producto son:
- Agua
- Maíz cacahuazintle
- Carne de cerdo
- Mezcla de chiles
- Sal yodada
- Condimentos
- Manteca de cerdo
- Caldo de pollo en polvo (soya, apio y glutamato monosódico)
- Aceite vegetal
- Especias
¿Qué es el glutamato monosódico que contiene el pozole rojo enlatado de La Costeña?
El pozole rojo en lata de esta marca “contiene glutamato monosódico, el cual es un aditivo con impactos negativos en el organismo. Aunque es un ingrediente que han sido aprobado para uso en productos alimenticios, estudios demuestran que tiene algunos efectos negativos”, señala el Poder del Consumidor.
Los especialistas del organismo resaltan que el glutamato incita a comer vorazmente, pues inhibe centro de saciedad.
Además, de ser un neurotóxico, lo que significa que es malo para las células cerebrales.
“Ante la ingesta de glutamato monosódico también se ha visto una asociación con aumento de peso, ya que induce a una mayor ingesta energética”, se expone.
¿Publicidad engañosa?
En cuanto a la publicidad que hace La Costeña sobre su producto, lo califica como ‘natural’ y ‘tradicional’, pero los consumidores no detectan que contiene algunos ingredientes dañinos para la salud, como lo es el glutamato monosódico.
“Es importante estar alertas a productos que se promocionan como naturales, caseros y tradicionales, pero que contienen cantidades elevadas de ciertos nutrientes, ya que los consumidores podrían estar confiados en que son productos totalmente seguros, cuando realmente no lo son”, considera el reporte.
La recomendación del Poder del Consumidor es evitar el consumo del pozole rojo en lata de La Costeña, pues hay una clara falta de información sobre el contenido de grasa saturada y las altas cantidades de sodio que posee.
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