Redacción.- Las festividades decembrinas son una gran oportunidad para compartir con la familia no solo momentos, si no una gran variedad de alimentos propios de la temporada.
En cada región se acostumbran diferentes comidas muy esperadas tales como pavo, relleno, bacalao, lomo, pierna, romeritos y sus acompañamientos, además de las bebidas como el tradicional ponche y la sangría con frutas.
Si no se tienen restricciones alimenticias, se vale disfrutar de todo, el detalle estará en las proporciones… pues si bien es cierto que lo importante es la convivencia, la realidad es que no por ser Navidad, se debe descuidar la salud.
Toma en cuenta que las indigestiones e intoxicaciones alimentarias son de los malestares que más provocan visitas a urgencias en Nochebuena y Navidad.
Para tener más claro que alimentos se aconsejan moderar su consumo, los expertos del Colegio de Dietistas Nutricionistas de Cataluña, hacen recomiendan no excederse en:
- Dulces. Como es bien sabido los dulces, incluyendo los tradicionales, contienen altos niveles de azúcar, lo que en exceso pueden desatar altibajos de los niveles en la sangre. Para quitarte el antojo se sugiere consumir frutas frescas, dátiles o frutos secos no endulzados.
- Refrescos o bebidas azucaradas. De la misma manera que los dulces, estos contienen azúcares añadidos, así como calorías ‘vacías’. De preferencia toma agua natural o gasificada con rodajas de frutas, o bien aguas preparadas con frutas naturales, pero con poca azúcar.
- Bollos y panes industriales. La bollería de paquete, contiene altas cantidades de grasas saturadas, conservadores y azúcares en exceso.
- Alimentos altos en grasas. Las grasas naturales, tanto animales como vegetales en exceso no son buenas para la salud, pues en grandes cantidades contribuyen al aumento de calorías, peso y grasa corporal.
- Alcohol. No solo en temporada navideña, si no siempre, no se recomienda el exceso de bebidas alcohólicas, pues además de los riesgos que conlleva estar alcoholizado, estas provocan deshidratación, afectan la calidad del sueño y el funcionamiento del hígado.
¿Cómo servirte el plato durante la velada navideña?
La especialista de la UNAM (Universidad Nacional Autónoma de México), Otilia Perichart Perea, nutrióloga e investigadora, a través de un artículo hizo las siguientes sugerencias, ante la época navideña.
Así no solo podrás cuidar tu salud, sino que prevendrás indigestiones, agruras, infamación y otras molestias en plena velada.
- Prepara la cena navideña en casa. Así podrás garantizar la calidad y frescura de los ingredientes, así como controlar las grasas y azúcares con las que estén preparados los alimentos.
- Balancea lo que comes. Sírvete el plato de manera equilibrada con dos porciones de verduras y frutas, solo una cuarta parte de cereales o granos y la última parte con la proteína (carne, ave o pescado).
- Si consumen alcohol, hazlo con moderación. Para tomar alguna bebida alcohólica, recuerda mantenerte hidratado con agua natural. Por cada copa o vaso que tomes, toma otra porción igual de agua. Evitar mezclar el alcohol con refrescos o jugos envasados para evitar más incremento de azúcares en el organismo.
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