Culiacán, Sinaloa.- Cada 7 de diciembre se celebra uno de los dulces más recordados en México: el algodón de azúcar. Alguna vez has disfrutado esa nube de dulce en un parque con tu familia, en un carnaval con tus amigos o un festival. Por eso, te contaremos un poco de su historia y algunas curiosidades.
¿Cómo se originó?
El algodón de azúcar tuvo origen en Italia, en el siglo XV, y fue creado por reposteros que en esa época calentaban el azúcar para formar el caramelo líquido en finos y delgados hilos para decorar pasteles. Sin embargo, fue en 1899 cuando William Morrison y Jogn C. Wharton patentaron una máquina que elaboraba algodón de azúcar. En el año 1900, se dio a conocer “Fairy Floss”, el producto de la máquina de William y Jogn que se presentó en la Feria de Saint Louis en Estados Unidos.
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¿Cómo se elabora el algodón de azúcar?
La elaboración del algodón de azúcar es uno de los procesos más sencillos. Debes verter azúcar en el aro de una pequeña tolva que cuente con un calentador eléctrico, por lo que el calor derretirá el dulce hasta convertirlo en líquido.
Ya que se convierte en azúcar líquida, sale por pequeños agujeros en forma de cientos de hilos arrojados por el aire a consecuencia de la fuerza del giro, lo que le da ese aspecto de telaraña de azúcar, y es así que se elabora este espectacular dulce que encuentras en la mayoría de eventos en tu ciudad.
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Curiosidades del algodón de azúcar
• El algodón de azúcar es conocido en diferentes ciudades como: Cotton Candy, Algodón de Caramelo y Barba de Papá.
• Cada porción de aproximadamente 100 gramos de algodón de azúcar contiene 643 kilocalorías.
• Para crear algodón de azúcar es necesario el calor y la fuerza centrífuga.
• Uno de los creadores, Wharton, era dentista.
• Los pequeños y finos hilos de azúcar son más delgados que el cabello humano.
Y ahora… corre a buscar tu algodón de azúcar y comparte estas curiosidades.
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Recuerda que este dulce tan recordado en las vidas mexicanas ha sido uno de lo más presentes en eventos sociales como ferias, carnavales, desfiles o incluso en candy bares en fiestas, por lo que no es muy difícil conseguirlo, así que si ves al típico señor caminando en la calle con su bastón lleno de algodón de azúcar, cómprale uno y disfruta una nube de sabor. ¿Conocías estos datos?
