Culiacán, Sin.- El sector restaurantero podría actualizar los precios de sus cartas a inicios del próximo año, con el fin de combatir la alta inflación que ha sufrido la canasta básica y otros insumos como el gas y la energía eléctrica.
Laura Guzmán Torróntengui, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Culiacán, señaló que a pesar de que el 2022 tuvieron una mejor venta que el año pasado, el encarecimiento de prácticamente todos los productos redujo el porcentaje de sus utilidades.
“El año que entra estaremos analizando, a principios del año, cuál va a ser la nueva estrategia para los precios que vamos a poder definir”, comentó.
Guzmán Torróntegui señaló que además del ajuste en los precios de los platillos, deberán hacer ajuste de personal y trabajar de manera importante en el ahorro de gas y energía eléctrica, a fin de mejorar el porcentaje de ganancias.
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