Mazatlán, Sin._ El viernes 23 de febrero a las 4:00 de la tarde Mazatlán pretenderá escribirse una vez más en el libro del Récord Guinness tras haberlo logrado en el 2011 con uno de sus mayores atractivos, su gastronomía.
Esta vez con un ‘Coctelazo’ de mariscos de tonelada y media, la Joya del Pacífico Mexicano quiere romper la distinción que desde agosto del año pasado tiene Denver, Colorado en Estados Unidos con 1.4 toneladas de un cóctel de productos del mar.
José Ramón Manguart Sánchez, presidente de la Asociación de Hoteles Tres Islas, quien está en la parte de la organización del evento que con presencia de un valuador Guinness se realizará en forma abierta al público en el Centro de Convenciones, reconoció que pese a que el cóctel mazatleco, mejor conocido como ‘Campechana’ suele ser de caldo caliente y con limón y salsa al gusto, deberán apegarse a la receta estándar que obliga el concurso, que es fría y con cátsup, sin embargo, la idea es recordar porque Mazatlán es considerada la Capital del Camarón en el Mundo.
“Lleva catsup, no es el estilo en el cual nosotros lo comemos, pero al final de cuentas, viene y se basa en la receta estándar internacional, por eso en su momento en el 2011, que también tenía catsup. – ¿No será la campechana caliente que acostumbramos los mazatlecos, será la veracruzana, por ejemplo? – Vamos a decir que es la receta estándar tradicional, se come en frío, pero a final de cuentas seguiremos siendo fieles a nuestra receta después de comerlo”
El anuncio fue hecho en presencia del Secretario de Turismo de Sinaloa, Luis Guillermo Benítez Torres quién aplaudió que se retome esta iniciativa que arropada por diferentes sectores económicos suele promover a nivel nacional e internacional al puerto, algo tan necesario en estos días, tras el llamado ‘Jueves Negro’.
En esto también coincidió el presidente de Productores del Mar de México y ex presidente de la CANAINPESCA, Jesús Loya Gaxiola, quien habló a nombre de los empresarios pesqueros que patrocinarán aportando la materia prima.
“Se necesita mucha gente, muchas empresas, que estamos participando en esto para poderlo lograr. La verdad que yo admiro mucho ese trabajo, que José Manguart está haciendo en este aspecto, porque sé que nos va a dar una difusión muy importante al puerto de Mazatlán, al camarón como todos lo sabemos, la difusión, está catalogado como el mejor camarón del mundo. Nosotros con mucho gusto participamos”
Acompañado también del Secretario de Desarrollo Económico, Turismo y Pesca Municipal, Ricardo Velarde Cárdenas y de más empresarios turísticos, Manguart Sánchez indicó que en la elaboración de este platillo gigante participarán más de 400 personas, entre reconocidos chefs y contando con el apoyo de la Universidad Autónoma de Sinaloa en su carrera de Gastronomía, sus estudiantes, quiénes se apuntaron como voluntarios.
Dio a conocer que la Chabela de cristal, el recipiente popular en el que se presenta el cóctel de mariscos en el país, fue enviada a hacer en Ciudad de México llevando dos meses en construcción, proyectando una medida de casi dos metros y medio de altura y capacidad de hasta dos toneladas de producto, por lo que para la asistencia de las entre mil 500 y 2 mil personas que se esperan, al ser un evento gratuito, cada persona podría degustar y hasta tener cóctel para llevar.
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