Mazatlán, Sin.- Mazatlán ya ha comenzado la cuenta regresiva para batir el récord Guinness preparando el cóctel de mariscos más grande del mundo, su ‘Coctelazo 2023’ de una tonelada y media de camarones.
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Unos 450 estudiantes voluntarios de la carrera de Gastronomía y Turismo de la Universidad Autónoma de Sinaloa, junto al equipo del Centro de Convenciones del puerto, comandados por los Chefs Víctor y Guadalupe, así como un equipo de 20 cocineros, ya están en los preparativos.
El presidente de la Asociación de Hoteles Tres Islas, José Ramón Manguart Sánchez, informó que Guinness ha hecho ciertas especificaciones.
“Una de las cosas más importantes es que Guinness establece que para poder hacer el récord, todo tiene que ser elaborado el mismo día, por lo cual todo este equipo de trabajo, que ha sido grandioso, van a empezar a partir de las 0:00 horas del viernes 3 de febrero, con la finalidad de cumplir la meta, que es la tonelada y media de camarón, que tendrá una supervisión permanente por parte de la Coepriss, que en su momento, estará aplicando todo el tema de los lineamientos, para el manejo, cuidado de los alimentos”
Manguart Sánchez precisó que el camarón tipo coctel que será usado para la faena, se encuentra en conservación en algunas plantas congeladoras y será trasladado directamente al Centro de Convenciones en breve.
Recordó que esta es una iniciativa que nació de la organización que preside, que se ha hecho posible con la suma de esfuerzos de los productores pesqueros, patrocinadores, el ayuntamiento, la Sectur Sinaloa, así como la cobertura de medios nacionales e internacionales.
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El líder hotelero sostuvo que el objetivo principal es promover el valor gastronómico que tiene el municipio, como un activo turístico, teniendo presente que “Mazatlán es capital mundial del camarón”, generando un evento de impacto positivo mundial que dé a conocer los valores de unión entre la ciudadanía mazatleca y que dé una promoción positiva del destino.
Se prevé que esté listo el coctel gigante a las 16:00 horas, del viernes 3 de febrero y una vez que el representante de Guinness dé su veredicto, se compartirá entre los asistentes; se calcula que podrían acudir unas mil 500 personas, reiterando la invitación a todo el público que desee asistir, pues el acceso es libre y gratuito en el Centro de Convenciones.
