Mazatlán, Sin. – Como efecto colateral de la inflación que inició en México este 2023 por encima del 7 por ciento, pero que ha estado en constante aumento, el sector restaurantero de Mazatlán ya ha elevado los precios de platillos y bebidas en sus menús de entre un 7 y un 10 por ciento, así lo reveló el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados a nivel local, Rodrigo Becerra Rodríguez.
Dijo que, pese a que muchos se oponían a ello, no les quedó más remedio, pues a la par de los insumos, los servicios para poder operar sus establecimientos también han ido al alza.
“Pues el alza de los precios es algo que vamos a tener que sobrellevar todos. Es un efecto que va a tardar un rato en desacelerarse, hasta ahorita no se nos ha indicado que se vea en el horizonte próximo una baja en la inflación, entonces es algo que cada quien va a tener que aportar desde su trinchera, ya sea sector primario, secundario y sector terciario que somos nosotros. Que la verdad yo creo que cada quién en su cadena económica tiene que subir sus precios, porque si te quedas sin margen, se acaba el negocio. Nadie puede trabajar sin márgenes, tampoco los restaurantes”
Becerra Rodríguez reconoció que pese a la afluencia turística que se observa en el destino sobre todo en fines de semana, es notorio como la escalada inflacionaria está mermando la llegada de comensales a sus negocios.
Sostuvo que si bien esto pega en los bolsillos de los clientes el sector restaurantero del puerto está haciendo lo que queda en su alcance para no cerrar, ante la responsabilidad de mantener empleos de sus colaboradores y también el sustento de sus propias familias.
EL DATO
CANIRAC Mazatlán cuenta con 171 restaurantes afiliados, mismos que dan empleo a cerca de 3 mil 500 personas en diferentes zonas del puerto.
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