Culiacán, Sin.- Cuando hablamos de tacos, hablamos de un platillo mexicano que ofrece una gran cantidad de variantes para deleitar el paladar. Los hay de carne asada, adobada, buche, panza, tripa, cabeza, camarón, pulpo, chicharrón, cochinita, entre otra gran cantidad de guisos e ingredientes.
Este 31 de marzo se celebra el Día Nacional del Taco en México y en Culiacán lo festejarán con la segunda edición del Comal Festival del Taco, el cual, se llevará a cabo del 10:00 de la mañana a 12:00 de la noche, en las instalaciones del Parque Culiacán, mejor conocido como Parque 87.
Humberto López, parte del comité organizador del evento, informó que se tienen contemplada la participación de al menos 40 expositores gastronómicos que ofrecerán desde tacos al vapor hasta tacos gourmet, con un costo desde los 20 hasta los 80 pesos.
“El festival va a estar dividido o está organizado con cinco pabellones: que es el pabellón del asado, el pabellón del guiso, el pabellón del marisco, el pabellón del antojo y pabellón PYME, que es para expositores. Además de eso, es un evento gastronómico y cultural, van a participar un poco más de 20 talentos artísticos”, expresó.
Roberto Valle, director de Mejora Regulatoria y Gestión Empresarial, señaló que la Secretaría de Desarrollo Económico del Municipio de Culiacán hará sinergia con los organizadores del festival para abrirle la puerta a expositores a empresarios locales y que estos puedan dar a conocer sus productos.
“Vamos a tener un pequeño pabellón con alrededor de 20 expositores locales, productores, que en su mayoría son de carácter artesanos, accesorios, artículos de bisutería, todo artesanal y elaborado por emprendedores de aquí del municipio. Es lo que estamos tratando de hacer como desarrollo económico, tratar de apoyar a todos estos emprendedores y que den a conocer sus productos a la mayor cantidad de gente posible”, comentó.
Los organizadores del evento, puntualizaron que en la primera edición del Comal Festival del Taco recibieron alrededor de 9 mil visitantes, quienes generaron una derrama económica de aproximadamente un millón de pesos. Cifras que esperan superar este año.
