Culiacán, Sin.- El incremento en las temperaturas no solo significa un riesgo de golpe de calor, deshidratación o afectaciones en la piel, también genera condiciones para que se multipliquen los microorganismos en los alimentos y puedan provocar una infección estomacal.
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Ante esta situación, Randy Ross Álvarez, titular de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios en Sinaloa, señaló que intensificará la inspección y vigilancia en restaurantes, marisquerías, abarrotes, supermercados y carnicerías, para verificar que mantengan los alimentos en buen estado.
“Por el tema de las temperaturas, del calor, empieza a aumentar los problemas gastrointestinales, es por eso que la vigilancia sanitaria, ahorita en tiempo de calor, tiene que modificarse, debemos ser más eficientes en los trabajos porque las temperaturas son una parte clave para que los microorganismos se reproduzcan, son un factor de riesgo importantísimo todo, los sushis, marisquerías, productos lácteos, pero realmente nada está exento”, comentó.
Por último, Randy Ross hizo un llamado a las familias sinaloenses a no exponer sus alimentos a altas temperaturas y así evitar enfermedades gastrointestinales.
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