Mazatlán, Sinaloa.- Para el sector industrial de alimentos y bebidas en todo México, Sinaloa representa la canasta de productos de alta calidad para poder desarrollar la cocina y el servicio en los restaurantes, principalmente en la producción agrícola y productos del mar
Así lo destacó Germán F. González Bernal, presidente nacional de la Canirac, quien en su visita a Mazatlán donde desarrollan su Convención Nacional, manifestó que Sinaloa ha crecido en su economía y en todos los sentidos posibles, lo cual destaca su aportación a la industria restaurantera en México ya no solo por la actividad agrícola y pesquera sino por ser un destino de atracción y de inversión.
“Todo el atún del país lo producen ustedes es increíble, el camarón, el tema del agro es importantísimo; Sinaloa para nosotros es una de las despensas del país y por supuesto el desarrollo del estado importa para todo el país; camarón, atún, callo de hacha, muchos vegetales, tienen una industria agrícola muy importante”, detalló.
Durante una rueda de prensa, González Bernal explicó que de cada 100 negocios en el país, el 12.2 por ciento representa a la industria restaurantera en México, lo que representa el casi 2 por ciento del Producto Interno Bruno nacional, además de emplear un poco más de 12 millones de trabajadores tanto para la cocina como en el servicio.
Agregó que Sinaloa se está fortaleciendo en el flujo turístico y de inversión local, asegurando que es un punto clave para que cadenas restauranteras de renombre inviertan en el estado y así tener más gama de alimentos en el estado, asegurando que en Sinaloa se tiene la proveeduría de calidad para seguir consolidando al sector en los próximos años.
DATOS GENERALES
-El 58% de la plantilla laboral restaurantera la representa las mujeres
-El sector de alimentos y bebidas se encuentra dentro de las 23 actividades más importantes de México
-96 de cada 100 negocios son iniciadas como empresas familiares
-1 de cada 3 personas emprende el negocio de alimentos y bebidas.
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