Suspenden Casa María, restaurante de Héctor Melesió Cuén, tras una revisión de rutina

Culiacán, Sin.- A través de redes sociales, circularon fotografía en las que se ve el restaurante Casa María, propiedad del líder del Partido Sinaloenses, Héctor Melesio Cuén Ojeda, con sellos de suspensión, información que fue confirmada por autoridades la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios en Sinaloa (Coepriss).

Randy Ross Álvarez, titular de Coepriss, detalló que esta suspensión se dio a raíz de una revisión de rutina, en la que encontraron algunas deficiencias en el proceso de los alimentos que podrían significar un riesgo para sus consumidores.

“Se encontraron deficiencias graves que ponen en peligro la salud de la población, consumidores de este establecimiento, por lo que se procedió a una medida de seguridad consistente en una suspensión total de este establecimiento. Se encontraron deficiencias como nula cloración en el agua, los manipuladores de alimentos no tenían la capacitación de las buenas prácticas de higiene y manufactura, se encontró también que las cámaras de refrigeración no contaban con la temperatura de acuerdo a la norma, lo que puede ocasionar una pérdida en la cadena de frío y que los alimentos se descompongan”, explicó.

Randy Ross señaló que también se percataron que en el área de procesos se tenían químicos que podrían provocar una contaminación cruzada y un riesgo de intoxicación alimentaria.

Puntualizó que se procedió con una suspensión total, la cual permanecerá hasta que el establecimiento resuelva y subsane las faltas cometidas en la verificación realizada.

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