Culiacán, Sin.- En los últimos días algunos productos de la canasta básica han incrementado su precio considerablemente, lo que ha impactado directamente en el sector restaurantero, el cual reporta un incremento del 15 a 20 por ciento en sus insumos.
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Alma Cecilia Inzunza Campos, comisionada presidenta de Restaurantes del Colectivo de Organizaciones y Empresarios (CORE 33), señaló que algunos de los productos que han incrementado su precio son la papaya, el pepino, el tomate y la naranja, pero es el limón el que muestra un alza más notoria en su costo, ya que llegó a superar los 80 pesos el kilogramo.
“Estamos atravesando una ola de aumento de precio en todos los productos básicos, que ha sido de repente y como que se ha detenido, no hemos visto que vuelva a bajar. Por lo general los restauranteros hemos estado asumiendo esos costos”, expresó.
Alma Inzunza señaló que han sido los restauranteros quienes han absorbido estos incrementos, pero advirtió que, si se dan reformas en la ley laboral, como el incremento de días en el pago del aguinaldo y la reducción en la jornada laboral, lo más probable es que se vean obligados a incrementar sus costos.
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