Culiacán, Sin.- Los festejos de Halloween traen un repunte en las ventas de diferentes sectores económicos y el restaurantero no es la excepción, aunque los dueños de las cocinas están conscientes que este incremento no es para todos.
Alma Cecilia Inzunza Campos, comisionada presidenta de Restaurantes del Colectivo de Organizaciones y Empresarios, detalló que los restaurantes que se ven beneficiados durante los festejos de Halloween son aquellos que cuenta con servicio en la noche y ofrecen bebidas alcohólicas.
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“Como el sector restaurantero está dividido en muchos giros, siempre afecta de manera positiva a unos y de negativa a otros, y siempre hay beneficiados y perjudicados”.
-¿Cuáles son los que más se ven beneficiados ahora?
“Los restaurantes-bar, los que venden bebidas alcohólicas y todo lo que sea de festejos, siempre se ven afectados de manera positiva”, expresó.
Restauranteros señalaron que a partir de la segunda quincena de noviembre es cuando el repunte económico en sus comercios es generalizado y no baja hasta después de las fiestas de Navidad, sin embargo, este repunte tiene que ser bien administrado para poder cubrir los gastos de fin de año.
“De todas maneras ahí nos está esperando juntar la bolsita para pagar aguinaldos y demás, o sea, es equitativo realmente, tienes que hacer una programación porque no se puede vivir con lo aumenta en diciembre para todos los compromisos que se tienen. Ya tienes que ver cómo vas a determinar cuáles son tus gastos operativos, cuáles son los gastos de personal, inclusive la inflación irla prorrateando”, dijo Alma Cecilia Inzunza.
Restauranteros puntualizaron que se vienen fechas importantes para ellos como lo son Halloween, el Día de Muertos, el Buen Fin, el Día de la Virgen de Guadalupe, las Posadas y Navidad.
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