Culiacán Sin.- Con la mesa puesta y la cocina en su punto para la preparación de los platillos, los hermanos Osuna Vidaurri están de manteles largos y se aprestan para recibir a sus invitados, y es que el motivo lo vale, celebran el segundo aniversario de Restaurante Villa Unión, un eslabón más de la cadena de restaurantes que componen Cayena y Panamá.
Ignacio y Luis Osuna Vidaurri coincidieron en señalar que el objetivo de la celebración, además del Día del Padre, es el de agradecer a quienes han distinguido con su preferencia a este restaurante, por lo que se prepararon platillos para seis tiempos, tres preparados por la cocina de Cayena y tres más por la cocina de Villa Unión con la finalidad de consentir y halagar el paladar de los comensales.
Y, hablando de satisfacer un paladar, para Nacho Osuna Vidaurri, anfitrión de esta celebración, el proceso inicia cuando se concibe el platillo, se seleccionan los ingredientes y los requisitos de cocción para sacarle el mayor de los provechos, y todo concluye cuando, al despedirse el cliente lo hace con una sonrisa
“Definitivamente cuando diseño un plato o cualquier alimento, primero propuesta ¿verdad? A mí me gusta mucho usar las hierbas frescas, los aceites, los ahumados, pero no hay mejor prueba que ver sonrisas en las mesas, para mí, esa es la graduación”.
La tarde de este sábado, en el marco del Día del Padre, Restaurante Villa Unión, masa y brasa, celebró su segundo aniversario y su propietario, Ignacio Osuna Vidaurri, el sexto como chef de alta cocina y se hizo acompañar de su hermano Luis Osuna Vidaurri, propietario del Restaurante Cayena, y entre ambos prepararon una serie de platillos a base de mariscos y carnes a las brasas y ahumados para complacer a sus invitados en agradecimiento por la distinción de su preferencia.
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