Mazatlán, Sin.- Con el doble propósito de incentivar proyectos sustentables y exponer a todos el mundo la grandeza de la comida sinaloense, arrancó en Mazatlán el proyecto ‘Tierra y Sal’, esto como parte de las acciones del Colectivo Gastronómico Sinaloense (Cosinar).
Será a través de cenas con causa donde el colectivo conformado por los chefs de renombre, Andrea Lizárraga, Héctor Peniche, Samantha Guzmán, Bárbara Gutiérrez y Julián Portugal, todos mazatlecos, promoverán la riqueza de la comida del estado con productos meramente sinaloenses y frescos como lo son sus pescados y mariscos.
La primera cena se realizó este viernes en el restaurante Héctor’s Bistro, donde todo lo recaudado será destinado a la empresa Ostrícola Teacapán, con el fin de seguir impulsando a las comunidades que se dedican a lo que es la pesca y agricultura
Dicho proyecto se estará llevando a cabo una vez al mes en diferentes locaciones turísticas del puerto como el Munba, el Cicma, el Observatorio y Shekinah, donde se estará invitando a chefs de todo el país con alto alcance mediático, provedores nacionales y restauranteros locales para promover el arte culinario de Sinaloa.
De acuerdo a los chefs que conforman el Colectivo Gastronómico Sinaloense (Cosinar), más del 80 por ciento de sus menús son a base de ingredientes cien por ciento sinaloenses, destacando la importancia de vivir en un estado rico como lo es Sinaloa y su calidad de productos.
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