Los Mochis, Sin. – La temporada navideña se caracteriza por la preparación de cenas familiares que ofrecen una gran variedad de platillos que abarcan desde las opciones más tradicionales hasta las más innovadoras.

Sin embargo, este año, los precios de los ingredientes han aumentado considerablemente, lo que ha llevado a muchas familias a replantear sus menús y presupuestos.

De acuerdo con los testimonios de las amas de casa de Los Mochis, el costo de las cenas navideñas oscila entre los 2,000 y 2,500 pesos y esto representa un incremento significativo en comparación con el año anterior. Los ingredientes, especialmente las carnes y verduras, han registrado un alza notable en sus precios.

Comentaron sobre el impacto del aumento de precios en su cena:


• “La cena para mañana va a ser brisket. Nada más la pura carne salió en 950, mas todo lo que lleva: las especies, la pavera, los acompañamientos como una ensalada de papa y una sopa en crema ya más o menos son unos mil 400. Sí, está muy cara la verdura y todo eso, sí esta caro”.

• “En casa vamos a cenar pechugas rellenas, puré de papa, jamón y los panecitos. Más o menos nos salió en unos 2 mil 200. También quise hacer barbacoa y frijoles, sopa para el 25, y eso salió más o menos como en mil 900 pesos a parte de los postres, pero sí, la verdad, está mucho más cara que el año pasado”.

En una cena familiar, el costo promedio por persona se ha elevado y se estima que preparar un lomo mechado puede costar alrededor de 2,000 pesos para diez personas. Por ello, comentaron sobre la planificación de sus cenas:


• “En nuestro caso, la cena familiar se reparte entre toda la familia. Pues yo creo que fácil se van unos dos mil pesos dependiendo de la cena. Es lomo mechado, creo, y sí son como unos dos mil pesos para unas 10 gentes aproximadamente”.

• “Lomo relleno semipreparado. Has de cuenta que nada más para ponerle ciertos aditamentos y hornear nos sale como en 900 pesos. Al día siguiente, recalentado. Bueno, nos viene saliendo como en unos mil pesos con su lomo y complementos y todo”.

Por último, otra familia planea un menú más sofisticado con crema de espárragos como primer tiempo y un salmón en aceite de oliva como plato fuerte, junto con puré, pan en mantequilla y un postre.


“Para el día 24, pues está planeado una crema de espárragos como primer tiempo y como plato fuerte un salmón en aceite de olivo a las hiervas con un puré, un pan en mantequilla y el postre. Los precios de las cosas están muy caros, la verdad. En total, en gastos, van a ser más de 2 mil pesos: 2 mil 500, más o menos”.

A medida que las familias se preparan para las celebraciones, el incremento de precios en los alimentos se convierte en un tema de conversación recurrente, reflejando los desafíos económicos que muchos enfrentan en esta temporada de festividades.

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