Mazatlán, Sinaloa.- El Colectivo Gastronómico Sinaloense llevará a cabo los días 13,14 y 15 de marzo su festival “Tierra y Sal 2025”, el cual tiene como objetivo resaltar la gastronomía local, pero con un enfoque a valorar la sostenibilidad y educación.
La chef Andrea Lizárraga (Nao Kitchen), y miembro del Colectivo Gastronómico Sinaloense, durante una conferencia de prensa, anunció que esta edición de “Tierra y Sal” será en apoyo para la organización civil Conselva, Costas y Comunidades, la cual se dedica a promover la conservación y el desarrollo sostenible en el estado, particularmente en el sur de Sinaloa.
Explicó que este festival tendrá diferentes actividades en apoyo de la asociación, por lo que estarán compartiendo tiempo con la Universidad Autónoma de Sinaloa y con cenas maridajes en la que chefs de renombre nacional estarán visitando el destino.
“El programa va a estar estructurado. Van a ser tres días y se va hacer un foro estudiantil con la UAS el día 13 y 14 de marzo, que se va a llevar a cabo de 1 a 6 de la tarde el día 14 de marzo. Se va a hacer una cena en Gran Acuario Mazatlán, una cena de gala en honor al aniversario 15 de Conserva ,y el día 15 ya sería en Shekinah. Es de 1 pm a 8 pm, y ahí va a haber stands de los mejores restaurantes de Mazatlán. Van a venir marcas locales, nacionales y también se van a llevar demos de cocina”, comentó.
Andrea Lizárraga detalló que para el evento con la UAS se tendrá un cupo de 400 estudiantes; en la cena del Gran Acuario Mazatlán se podrá tener acceso de 250 personas, mientras que para el día en Shekinah será para alrededor de mil personas.
Los boletos para el festival se pueden adquirir en la página www.tierraysal.com. Ahí, podrán tener toda la información de horarios, costos y restaurantes participantes.
Entre los invitados de honor destacan Ricardo Muñoz Zurita, Lula Martín del Campo, Aquiles y Regina Chávez, Juantxho Sánchez, Federico López, entre otros. Nuevos talentos como Shary y Alex Chávez, Ezequiel Hernández, Daniel González, David Lara, Hugo Sandoval y Lala Noguera, especialista en destilados de agave & cigar.
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