Guasave, Sin.- El próximo lunes, 3 de marzo, la Coepriss iniciará con el operativo de Cuaresma, con el que inspeccionan la venta de pescados, marisco y moluscos tanto en establecimientos comerciales como en la vía pública, informó Cuauhtémoc Chacón Mendoza, comisionado de la Coepriss.
El funcionario estatal detalló que lo que buscan es que el producto de mar, cuya venta aumenta durante el periodo de Cuaresma, se venda en óptimas condiciones, disminuyendo así los riesgos sanitarios para el consumidor.
“Empezamos el 3 de marzo, el banderazo oficial es del 5 de marzo prácticamente, que estaremos en todo el estado. El llamado a los establecimientos es a que cumplan con las condiciones. Antes de esto nosotros vamos a estar con capacitación, le damos capacitación, fomento, estamos constantemente, de hecho, ya estamos trabajando en eso, o sea, no llegamos de manera arbitraria, llegamos siempre preventivamente y con anticipación para poder dar toda esta práctica”, señaló.
Chacón Mendoza hizo una invitación a los consumidores a ser selectivos y atentos a la hora de comprar estos productos viendo aspectos como el color, el olor, en el caso de los pescados, la apariencia de los ojos, que obviamente tienen que estar cristalinos y firmes.
Que los productos estén en una cama fría o en un congelador; así mismo reiteró que lo ideal es que compren en establecimientos certificados que se vean de confianza con condiciones de higiene y buen manejo de alimentos.
Por parte de la Coepriss aseguró que estarán atentos en todo el estado haciendo recomendaciones y, en caso de ser necesario, retirando mercancía que no cumpla con las especificaciones sanitarias para estar a la venta.
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