Culiacán, Sin.- Con el fin de dar a conocer una cara positiva de Mazatlán y Sinaloa e impactar positivamente de manera social y ambiental, un grupo de chefs sinaloenses y el colectivo COSINAR se unieron para celebrar el movimiento gastronómico Tierra y Sal 2025, el cual ofrecerá un foro estudiantil, demostraciones, catas y talleres gastronómicos, además de una cena de gala para deleitar el paladar de sus asistentes.
Este evento se celebrará del 13 al 15 de marzo, en el puerto de Mazatlán, con una serie de actividades gastronómicas que buscan colocar a la Perla del Pacífico y a Sinaloa en el mapa gastronómico a nivel nacional e internacional.
EL CALENDARIO
- 13-14 de marzo: Foro Estudiantil en la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS). Un espacio donde el futuro de la gastronomía se discute con visión sostenible
- 14 de marzo: Cena de Gala en el Gran Acuario Mazatlán: Una velada exclusiva con cena a seis tiempos, doce chefs y un maridaje impecable.
- 15 de marzo: Festival Tierra y Sal en Shekinah Club de Playa: Más de 20 chefs y mixólogos de todo el país ofrecerán una experiencia inmersiva con talleres, catas, demostraciones culinarias y paneles temáticos
Andrea Lizárraga, chef organizadora de este evento, destacó que este evento no solo busca impulsar la cocina sinaloense, sino que busca recaudar fondos para CONSELVA, organización dedicada a la conservación del agua, quien estará conmemorando su aniversario número 15.
“A nosotros como Chef la forma de hacerlo y de poner nuestro granito de arena es mediante eventos gastronómicos que los ha ello siempre COSINAR, siempre sin fines de lucro, siempre que nos juntamos parece que es nomás a tirar fiesta, pero juntamos fondos para diferentes asociaciones, en este caso va a ser CONSELVA, que ellos se dedican al cuidado del agua en el estado de Sinaloa y, pues, qué es el agua: agricultura, pesca, ganadería y vida”, expresó.
El chef Luis Osuna Vidaurri, director del Grupo Panamá, resaltó que con este evento no solo se busca apoyar una noble causa, sino resaltar todo lo bello que tiene Sinaloa: su gastronomía, sus lugares turísticos y sobre todo su gente.
“Nos estamos uniendo varios cocineros sinaloenses y vienen también cocineros de otras partes que están dejando sus lugares de origen para venir a Mazatlán o a Sinaloa a disfrutar, a poner su grano de arena y a apoyar la gran marca que es Sinaloa. Este evento nos viene muy bien a todos en esta época, en el cual vamos a mostrar la grandeza gastronómica que tiene Sinaloa y también la belleza que tiene, los atractivos turísticos, la gente, la alegría que todo mundo la reconoce”, comentó.
LOS INVITADOS
Este evento contará con chefs invitados de carácter internacional, nacional y local, entre los que destacan los chefs mexicanos.
- Ricardo Muñoz Zurita: Guardián de la cocina tradicional mexicana.
- Lula Martín del Campo: Comprometida con la sostenibilidad marina.
- Aquiles y Regina Chávez: Una dupla que fusiona sabor e innovación.
También destacan los chefs sinaloenses.
- Andrea Lizárraga: Especialista en cocina de autor con un enfoque en ingredientes locales.
- Héctor Peniche: Defensor de las técnicas tradicionales fusionadas con propuestas contemporáneas.
- Luis Osuna Vidaurri: Promotor del patrimonio culinario sinaloense en escenarios nacionales.
- Julián Portugal: Innovador en la reinterpretación de sabores autóctonos.
- Gerardo Alvarado: Experto en cocina de mar con énfasis en la pesca responsable.
- Miguel Ángel Álvarez: Apasionado de la investigación gastronómica y la sostenibilidad
LOS BOLETOS
Los boletos para asistir a este magno evento ya están disponibles a través de la página www.tierraysal.com y para obtener mayor información podrás comunicarte al teléfono: 669 2399 809.
El costo para la cena gala en el Gran Acuario Mazatlán y el Festival Tierra y Sal: Shekinah Club de Playa tiene un costo de 1,950.00 pesos, cada uno; mientras que el carnet tiene un costo de 3,700 pesos.
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