Guasave, Sin. – El operativo que se ha llevado a cabo las últimas semanas por la Cuaresma, realizada en el municipio de Guasave, por parte de Coepriss, confirma que es seguro comer mariscos en Guasave, aun así, se intensificará antes de la semana mayor, que ya está próxima, aunque de momento no se han encontrado inconvenientes se invita a que todos los negocios de marisco fijos y móviles a cumplir con las indicaciones.
De momento los mismos han seguido las indicaciones sin problemas, cumpliendo con los lineamientos asistiendo a las capacitaciones que imparte Coepriss basadas en la norma 251 del manejo higiénico de los alimentos, esta misma ya se dio a los restauranteros de Las Glorias, y se estará llevando al resto de los negocios del municipio.
“Es seguro. Si nosotros no hemos encontrado nada irrelevante que ponga en riesgo la salud de la población, lo que hemos detectado en algunos establecimientos es documental prácticamente, que modificar el aviso de funcionamiento, que actualizarse en ciertas, por ejemplo, las capacitaciones son una vez al año y se les emite una constancia. Entonces, si este ya se te venció, hay que volver a tomar la capacitación para que la tengas vigente.”
Así lo dio a conocer María Enriqueta Cervantes López, Coordinadora Regional de Coepriss, quien también adelanto que la labor no se estará realizando solo en el municipio de Guasave, sino que este operativo también se está llevando a cabo en Sinaloa de Leyva y Juan José Ríos.
También asegura que los lineamientos de la cadena de red de frio, la fauna nociva y la actualización de su red de fumigación se encuentran apegados a la normativa, de momento no se han encontrado problemas.
Cervantes López, aseguró que su labor también abarca las congeladoras de mariscos y plantas procesadoras de los acuícolas, de las que hasta el momento puede decir que no se ha encontrado ninguna condicionante que afecte a la salud de la población.
Se hizo el acercamiento de igual manera a los negocios informales a la par a las cooperativas pesqueras que se ubican en Huitussi, el Coloradito y Las Glorias, para implementar este operativo, quedando aún pendientes las cooperativas pertenecientes a la Pitaya y Cerro Cabezón.
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