Los Mochis, Sin.- Con el fin de que los productores del mar y la tierra, además de los que aquí se elaboran en el norte de Sinaloa puedan obtener la Indicación Geográfica Protegida, y sean un referente con base a su calidad, este viernes se estableció una mesa de trabajo con los diversos sectores para establecer cuáles serían a este distintivo, apuntó Talía Vázquez.
La representante del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, resaltó que en su estancia ha verificado que no sólo hay un enorme potencial, sino productos de calidad que bien pueden contar con este referente, ya que primero llegó con una idea, pero al final, supera por mucho productos agroalimentarios como también aquellos que son elaborados por artesanos.
“Es reconocer los procesos humanos y su clima, además de sus condiciones naturales, para saber que lo que ustedes tienen es de gran calidad, ese el objetivo hoy instalar la mesa técnica para elaboración de estos estudios, hay mucho potencial, yo creo que vine con la idea de cuatro productos y me voy a regresar con 10 productos, porque hay mucho potencial, hay mucho trabajo, hay mucho esfuerzo, superar retos, no sólo cuestiones agroalimentarias que esta región es super famosa en eso, sino también artesanales”.
Eduardo Arámbula, presidente del Comité Regional Zona Norte del Codesin, indicó que esta es una ruta que se busca concretar en base a lo que se produce y exporta, donde se sepa más sobre la calidad y su manera de hacerlo.
“Mostrar la diversidad de productos naturales del mar y de la tierra que se generan en nuestra región y que nos distinguen a nivel nacional y te puedo decir, que a nivel continente, sobre la calidad y la experiencia que te dan al paladearlos como disfrutarlos, y eso es lo que nos tienen aquí, uno de los pasos es hacia es brandi que queremos hacer y es la colaboración que le hemos pedido”.
En este encuentro acudieron sectores involucrados para analizar la situación, ver las alternativas y como concretar la obtención de la Indicación Geográfica Protegida, que permita dar un mayor respaldo a lo que en el norte de Sinaloa se produce.
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