Mazatlán, Sin.- Canirac Mazatlán y empresarios de Sinaloa tienen en puerta un proyecto que busca unir la gastronomía de las zonas norte, centro y sur de Sinaloa con el apoyo de un Chef con certificación Michelin.
Erick Mandujano Caro, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Mazatlán, explicó que se trata de una estrategia que ya está en desarrollo y busca explotar la identidad del estado a través de una fusión gastronómica.
“Y pues que de alguna manera pues poco a poco se van dando también ahí en el tema de Culiacán para que se lleve a cabo con las condiciones correctas. (…) Está Mochis, Mochis traemos ahí un temita, tenemos a un Chef que es estrella Michelin, queremos hacer un evento donde podamos llevar tanto a Mazatlán, Culiacán y Los Mochis, hacer una fusión para el estado”, dijo.
En otro tema, dio a conocer que el último evento de la primera edición de Chef’s in Town, a realizarse en El Recodo, no pudo llevarse a cabo debido a que estaba cerrado, no obstante ya está por reactivarse nuevamente para poder continuar con este proyecto de promoción de la zona rural de Mazatlán.
Además, la segunda edición de Chef’s in Town lo harán en El Quelite, en el restaurante Los Arrieros, por lo que se analiza la posibilidad de hacerlo a mediados del mes de julio, cuando las personas estén de vacaciones y tengas más tiempo de salir a conocer la zona rural de Mazatlán y el sur de Sinaloa.
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