Salvador Alvarado, Sinaloa.- A unas horas de despedir el 2025 y dar la bienvenida al Año Nuevo, las calles del Centro de la ciudad de Guamúchil lucen con intensa actividad comercial, donde las familias se encuentran realizando las últimas compras para la tradicional cena del 31 de diciembre, una de las celebraciones más esperadas del año.
Entre bolsas, canastas y carritos de mandado, los alvaradenses afinan los detalles para reunirse con sus seres queridos y compartir los alimentos que forman parte de las costumbres de fin de año.
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¿Cuál es el platillo que más disfrutan hacer los alvarandenses?
De acuerdo con los testimonios recabados, el platillo que no puede faltar en la mayoría de los hogares es el tradicional menudo, considerado por muchos como el favorito para recibir el nuevo año y, para otros, el remedio ideal para la mañana del primero de enero.
¿Qué dijeron los alvaradenses?
María Pérez compartió que este 31 de diciembre su familia se reunirá en casa para preparar menudo, platillo que eligieron en esta ocasión por el gusto que tienen todos los integrantes. Además de la cena, comentó que mantienen vivas varias tradiciones como comer las 12 uvas, dar la vuelta a la cuadra con una maleta y realizar algunos juegos familiares para recibir el 2026 con alegría y buenos deseos.
“-. Pues nosotros vamos a festejar, nos vamos a reunir toda la familia en mi casa y planeamos hacer menudo.
-. ¿Es una tradición que hacen siempre, hacer menudo o varía cada año?-. No, hacemos diferentes comidas.
-. ¿Este año se planeó por el menudo?-. Sí.
-. ¿Y por qué el menudo?
-. A todos nos gusta mucho”, señaló.
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En el mismo sentido, Saida Camacho señaló que, además del menudo, en su hogar se acostumbra preparar botana y dedicar la noche a convivir, recordar lo vivido durante el año y esperar el nuevo ciclo con ánimo y felicidad, destacando que lo más importante es estar juntos en familia.
“Pues menudo, hacer botana, convivir con la familia, estar feliz y esperar el 2026 con mucho ánimo”, dijo.
Por su parte, Alba Lucila Sotelo comentó que este año la celebración será más sencilla, ya que únicamente estará con su pareja. Aun así, no faltará una cena especial que incluirá pechugas rellenas y, por supuesto, menudo, platillo que considera indispensable y que prefiere disfrutar incluso al día siguiente.
“Va a ser poco porque nomás estamos él y yo. Mi familia no viene en estas fechas, vienen en otras fechas, no tienen chance.
-. ¿Y qué es lo que va a hacer, señora?
-. Pues a ver si hay unas pechuguitas rellenas y menudo”, dijo.
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- Mercado de Salvador Alvarado, Sinaloa
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- Mercado de Salvador Alvarado, Sinaloa
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¿Qué otro platillo sobresale?
Por su parte, el señor Francisco Bojórquez señaló que recibirá el 2026 en solitario, pero con el mismo entusiasmo, disfrutando de tamales acompañados de un buen champurrado con la esperanza de que el nuevo año traiga salud y el cumplimiento de los propósitos.
Así, entre tradición, sabor y convivencia, los alvaradenses se preparan para cerrar el 2025 y recibir el 2026, reafirmando que, más allá de los platillos, el verdadero significado de la fecha es compartir y mantener viva la esperanza de un mejor año.
