Mazatlán, Sinaloa.- El mes de diciembre está siendo un año de incremento en la matanza de animales en el Rastro Municipal TIF de Mazatlán, pues se ha logrado un incremento en los sacrificios de reses y de puercos, informó la directora de esta paramunicipal, Guadalupe Velarde Rodríguez.
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¿Cuáles son los porcentajes de matanza en comparación con el 2024?
En comparación con el 2024, en estas mismas fechas, la matanza de puercos está arriba del 20 por ciento, mientras que en la línea de reses está de manera estable y repunta por algunos días, lo cual abarca un 70 por ciento de la capacidad del rastro.
Indicó que estas cifras son muy cambiantes por día derivado de cuáles productores deciden matar en Mazatlán, ya que el rastro con certificación TIF recibe animales de otros estados de la república.
“Tengo yo un ritmo aproximado de 20 a 25 cabezas de res por hora y de puercos de 40 a 50 por hora. ¿Por qué está la amplitud del ritmo? Porque depende del kilaje, del tamaño. Por ejemplo, tenemos un cliente que sacrifica con nosotros de Sonora y, en este caso, el animal es de la talla más grande, y en el caso del sur el tallaje es más pequeño”, comentó.
Rastro
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¿Qué costo tiene matar animales en el Rastro TIF de Mazatlán?
Velarde Rodríguez detalló que actualmente en el Rastro TIF se tiene un costo de matanza de mil 265 pesos más IVA por cada res y en el caso de los puercos el costo está entre 320 a 390 pesos, dependiendo el kilaje de cada animal.
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Indicó que sería en enero del 2026 cuando se actualizarían estos precios como cada año, pero para cerrar el 2025 se mantienen en los precios antes mencionados.
