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Los Mochis, Sinaloa.- El frío finalmente se dejó sentir en Los Mochis y fue bienvenido por los comerciantes del Mercadito Independencia, donde las ventas de bebidas y alimentos calientes se han disparado en los últimos días, desplazando a los jugos y licuados que dominaron durante semanas.

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¿El frío ha impactado en las ventas de los locatarios?

Durante un recorrido por este tradicional punto de la ciudad, los puestos de atoles, champurrados, café, chocolate, avena, tortitas de nata, torrejitas, churros y hotcakes se venden más, especialmente en las primeras horas del día.

¿Desde qué hora comienzan a llegar los clientes en busca de estas bebidas calientes?

Desde las 05:00 de la mañana ya empiezan a solicitarlos para consumirlos y hacer de ellos su desayuno, detalló Enrique Gracía, comerciante del Mercadito Independencia, el movimiento inicia incluso antes de que salga el sol.

“Ya mejoró un poquito más, porque se antoja lo calientito ya, los atoles, el chocolate, la avena, el champurrado se antoja. Ya subió un poquito más la venta y bajó los fríos, bajó los jugos, bajaron los licuados. Ahorita es lo caliente, el café, café con leche y los atoles y avena y chocolate”. -¿Y desde temprano ahora vienen a buscar frío? -“Desde las 05:00 ya hay gente para despertarse, desayunar, pues un cafecito con leche para despertarse, para seguir el trabajo del día a día”, comentó.

Además de las bebidas, los antojitos tradicionales se convierten en el complemento ideal para enfrentar el frío.

Entre lo más solicitado se encuentran las torrejitas de nata, los tamales de elote natural y de carne, así como pan integral, pan de avena y burritos.

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¿Son accesibles los precios para las familias?

El comerciante asegura, que al tratarse de costos populares, están al alcance de cualquier consumidor: un atole mediano en 15 pesos, chocolate o avena en 20, torrejitas a 2 pesos y tamales en 20 pesos.

“Sí, claro, pues aquí lo típico son las torrejitas de nata estas, y los tamalitos de elote natural y los de carne de picadillo. Y también se antoja pan integral, pan de avena, burritos, con eso es lo que más acompaña. Pues es un precio popular, pues en realidad no es caro, pues por ejemplo un vaso mediano 15 pesos un atole. El chocolate como lleva más leche, pues vale 20, igual la avena vale 20, las torrejitas valen 2 pesos, los tamales valen 20”.

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Los clientes también respaldan el repunte y la tradición, destacando que eligen estos puestos por su historia y sabor:

“Sí, pues los niños vienen y se toman un chocomilito, un chocolatito y unas torrejitas. Los niños y los grandes se toman un tamalito, se los comen”.

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“Buscamos nuestro atolito de avena, buscamos la gordita, el tamal frito”. -¿Recomendado aquí el puesto del Mercado Independencia? -¿Son puestos tradicionales de los mercados, verdad? -“Tienen muchos años, los conocemos desde que estábamos niños, ¿no? Y seguimos vigentes visitándolos, ¿verdad? -Todos los días, porque aquí conseguimos todo lo que queremos en la mañana. Desde un café hasta todo lo que se pueda uno desayunar, ¿verdad? Sobre todo, para tener vigentes estos negocios, ¿verdad? Que son parte de la historia de nuestra ciudad”.

Así, con el frío como aliado, el Mercadito Independencia vuelve a llenarse de aromas, sabores y clientes, que encuentran en lo caliente, no solo una forma de mitigar las bajas temperaturas, sino también de preservar la tradición local.

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