También lee: Por impulsar el desarrollo económico de Mazatlán, Sinaloa, aprueba Cabildo 40% en incentivos fiscales
Mazatlán, Sinaloa.- El inicio de 2026 trajo consigo un nuevo ajuste en los precios de los alimentos, y uno de los más visibles ha sido el del taco, luego de que el kilo de tortilla en Sinaloa alcanzara los 28 pesos, lo que ya comenzó a reflejarse en los establecimientos de comida, principalmente en las taquerías del puerto.
De acuerdo con comerciantes, el incremento en los precios de los tacos ha sido de entre 5 y 10 pesos, aunque en algunos casos el costo por pieza ya oscila entre 40 y 50 pesos, dependiendo del tipo de taco y los insumos utilizados.
¿Por qué subieron los precios?
Los taqueros explicaron que el alza no se debe únicamente al incremento en la tortilla, sino a una cadena de aumentos que comenzó desde finales de 2025, cuando se registraron ajustes en productos como refrescos, carne y otros insumos básicos. Algunos negocios han optado por absorber parte del impacto para no afectar a su clientela, aunque esto ha reducido sus márgenes de ganancia.
Tal es el caso de Arturo Navarro, quien señaló que ha tratado de mantener precios competitivos, pese al encarecimiento de productos clave.
Subió la Coca-Cola, volvió a subir la carne y, pues, yo tengo que mantener los precios; ya ve cómo está la situación acá, tengo que mantenerme el precio y, de hecho, tengo uno de los precios más baratos de todo Mazatlán. Esperemos sea igual mantener el precio, para la gente que viene, porque un 60-70 es turismo”, dijo Arturo Navarro.
taquero
¿Es inevitable el ajuste en los tacos?
Otros comerciantes reconocieron que el aumento es difícil de evitar, ya que prácticamente toda la canasta básica ha registrado incrementos, lo que impacta directamente en los costos de operación.
Sube todo lo que es la canasta básica; la carne, para nosotros que es el marlín, los limones, o sea, la verdura, todo, todo sube y nos perjudica, y uno tiene también que subir los precios y eso impacta en el comensal, que se le hace muy caro ya un taco, 40-50 pesos”, dijo Álvaro Arellano.
Ante este panorama, los taqueros hicieron un llamado a la comprensión de los consumidores, señalando que los ajustes buscan mantener los negocios a flote sin dejar de ofrecer calidad, en un contexto económico que continúa presionando tanto a comerciantes como a clientes en Mazatlán.
Conoce más: Triple arribo de cruceros marca un dinámico inicio de 2026 en el puerto de Mazatlán, Sinaloa
Taquería
