Guasave, Sinaloa.- Por decisión unánime durante la asamblea celebrada al mediodía de este miércoles 4 de febrero, Paúl Ahumada Cervantes fue reelegido como presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Guasave para el periodo 2026-2027.
Ahumada Cervantes, quien encabeza la representación por segundo periodo consecutivo, presentó un amplio plan de trabajo para este nuevo ciclo, destacando como prioridad el incremento del número de agremiados en un 40 por ciento.
Explicó que esta meta surge a partir de la reciente extensión territorial otorgada por Canirac Nacional, que permitirá a la delegación de Guasave tener interacción y coordinación con el sector gastronómico de Los Mochis.
Nuestro objetivo es fortalecer a la delegación y crecer en membresía; la Canirac Nacional nos otorgó una extensión territorial que nos permitirá trabajar también con Los Mochis, y eso nos abre un panorama para lograr un crecimiento significativo en 2026”, expresó.
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¿Qué otros objetivos presentó en su plan de trabajo?
El dirigente señaló que uno de los ejes centrales será fortalecer el acercamiento con los socios, atender sus necesidades y ampliar los programas de capacitación integral durante 2026.
Además, anunció la implementación de estrategias de networking con proveedurías especializadas, así como el desarrollo de rutas gastronómicas que promuevan la identidad culinaria local.
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- Paúl Ahumada Cervantes repite en la presidencia de la Canirac Guasave.
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- Paúl Ahumada Cervantes repite en la presidencia de la Canirac Guasave.
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¿Qué representa la gastronomía para Guasave, Capital Gastronómica de Sinaloa?
Ahumada destacó que la gastronomía se ha convertido en un pilar del desarrollo económico y turístico del municipio, respaldada por el distintivo Guasave, Capital Gastronómica de Sinaloa. Por ello, señaló que se trabajará para que los establecimientos mantengan altos estándares de calidad y estén preparados para recibir a visitantes regionales y nacionales.
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¿Qué postura tiene la Canirac Guasave en relación a su participación con sociedad y gobierno?
El presidente de la Canirac también subrayó la importancia de mantener la colaboración con instituciones estatales, educativas y organismos paraestatales, las cuales, dijo, han sido clave para impulsar la profesionalización del sector. En este sentido, aseguró que se fortalecerán los vínculos con universidades y centros de formación, con el fin de integrar a futuros profesionistas a la actividad gastronómica local.
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¿Cuáles son los eventos emblema de la Canirac Guasave?
En materia de eventos, la delegación dará continuidad a actividades ya consolidadas como la Feria del Taco, la Expo Gastronómica, la Feria del Camarón y los Galardones al Mérito Gastronómico, que se realizarán en los próximos días por primera vez en Guasave.
Además, se proyecta la creación de nuevos encuentros culinarios, entre ellos la Feria del Maíz y el Festival del Pescado en Playa Las Flores.
Ahumada Cervantes afirmó que la Canirac Guasave también participará activamente en la Intercamaral del municipio y en la integración del Consejo Económico de Canirac, con el propósito de impulsar proyectos que posicionen a la delegación en el ámbito nacional.
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